V komentářích jsem byl pokárán - říkají, říkám málo o chutných a sladkých!
Přiznám se, že patřím do kategorie občanů, pro které je nejlepší cukroví dobrý kus masa. Se zeleninou je to možné. Domácí lidé však milují sladkosti (zejména děti).
Ale z nějakého důvodu nemám moc rád vaření sladkostí. Sladké těsto úplně nekamarádím a sušenky jsou málokdy úspěšné. Asi mají pocit, že mě nenadchnou. Neexistuje žádný jiný způsob, jak vysvětlit takové extrémně negativní chování!
Z pečení tedy většinou vybírám tu nejjednodušší.
A tento čokoládový třešňový koláč není výjimkou. Vždy uspěje. Ukazuje se šťavnaté, vlhké. Není k tomu potřeba žádný krém.
Bereme:
- Sklenice třešní - oloupaná, šťávu před vařením slijte;
- 125 gramů dobré mouky;
- 200 gramů margarínu;
- 4 vejce;
- 80 gramů moučkového cukru;
- 100 gramů cukru;
- 100 gramů čokolády;
- 125 gramů ořechů (lískové nebo mandle)
- Vanilkový cukr, vanilkový extrakt, vanilin, jedním slovem, cokoli máte na skladě - podle chuti;
- Prášek do pečiva - polovina standardního sáčku, který je určen pro 500 gramů mouky;
- Skořice - podle chuti;
- 3 lžíce koňaku nebo rumu (lze vyloučit).
Jak vaříme:
Ořechy osmahněte a rozemlejte v mixéru.
Vejce rozdělte na žloutky a bílky, žloutky smíchejte s rozmraženým, ale ne roztaveným margarínem do pěny. Přidejte, bez zastavení šlehání, vanilkový a moučkový cukr, nasekané ořechy, rozpuštěnou, ale ne horkou čokoládu, mouku, prášek do pečiva, skořici a rum.
V oddělené míse s cukrem ušlehejte bílky, dokud nedosáhnou silných špiček.
Třešně scedíme ze šťávy (ale to už jsem napsal do přísad) a opatrně smícháme obě hmoty - se žloutky a bílky a třešněmi. Vzniklé těsto nalijte do formy (já mám 4 cm) a pečte asi 50 minut při teplotě asi 180 stupňů.
Píšu „o“, protože každá trouba se chová jinak a formy jsou jiné. Ach ano, mám silikon, takže můžete jen vylévat těsto a ti, kteří mají kovové formy - tak je třeba je pořádně zakrýt.
Necháme nejprve zavřít v troubě a teprve potom opatrně vyndáme, jinak spadne, zar-r-krát!
Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem a (nebo) mletými ořechy.
Dobrou chuť!