Mezi listy jsou viditelné trsy bobulí dehtové barvy,
Ale kolem - trny, jako drápy, chytí naše kalhoty,
(Autor - A. Kropotin)
Dobrý den, přátelé! Dnes tu pro vás mám angreštový koláč. Tento koláč z angreštu bych dal mezi koláče a koláče. Sypké těsto, ořechová příchuť, jemné sladké pusinky a kyselý angrešt vytváří neuvěřitelnou chuťovou vůni. Udělejte si angreštový koláč a udělejte radost své rodině!
👇 Zapomenutý angreštový koláč - video s receptem 👇
SANDY DOUGH
Nejprve si připravte formu, já mám 24 cm. Dno jsem přikryl pergamenem.
120 g másla jsem dala na půl hodiny do mrazáku.
Do mouky přidám sůl a cukr, mám to smíchané s kůrou z 1 limetky.
Nyní do této mouky vetřu trochu mraženého másla a vše promíchám.
Zkuste to udělat rychle, aby se váš olej nerozpustil.
Křehké těsto potřebuje stabilizaci. Je odeslán do chladničky po dobu nejméně dvou hodin.
Hlavní tajemství volného křehkého těsta ve studeném oleji.
- Do mouky přidejte 2 žloutky a jednu plnou lžíci studené vody.
- Rychle zadělávám těsto.
- Těsto rozválíme asi na centimetr silné a dáme na 2 hodiny do lednice.
- Těsto rozprostřu na stůl a rozválím na požadovaný průměr.
- Dal jsem to na dno formy a dal do lednice.
- Ze zbytků těsta vyválím pásku na boky.
- Těsto nasekám do formy a dám do lednice.
PLNICÍ
- Mletí mandlí. Lze použít i mandlovou mouku.
- Angrešt omyjeme a osušíme. Uřízl jsem to na obou stranách, plešatý ohon a huňatý ohon.
- Vyšlehejte 3 bílky do dobré stabilní hmoty.
*** Zapněte troubu na 200 ° C. ***
- V několika krocích zavádím 80 g cukru a vše šlehám, dokud stabilní špičky nedosáhnou.
- V tomto procesu můžete přidat lžičku kyseliny citrónové pro stabilitu a vanilkový extrakt pro chuť.
- Přidávám do vyšlehané bílky sekané mandle.
SESTAVA PIE
Vyndám zmrzlý základ z lednice a rozložím na něj polovinu pusinky.
Šířil jsem se angrešt a zakryjte druhou polovinou vlašských ořechů.
- Posílám koláč do trouby.
- Snížím teplotu na *** 180 ° C stupňů a pečeme asi 40 minut.
Hotový koláč je třeba nechat mírně vychladnout.
Přeji vám dobrou chuť a Bůh vám žehnej! Lajkujte, komentujte, sdílejte své recepty a nápady.