V originále se navrhuje vařit tuto svačinu ze syrové řepy. Tato možnost ale není vhodná pro každého, takže tento recept bude založen na vařené nebo pečené červené řepě.
Co tedy potřebujete?
Složení:
1 kg červené řepy (již vařené asi 700-800 gramů)
5 stroužků česneku
100 ml rostlinného oleje
4 lžíce l. ocet 9%
1 polévková lžíce l. žádný špičkový cukr
1 hodina l. mletý černý pepř
0,5 lžičky l. pálivá červená paprika
1 hodina l. mletý koriandr
Jak vařit:
1. Řepu uvařte nebo upečte. Poté ochlaďte, oloupejte a nastrouhejte na korejskou mrkev.
2. Oloupejte česnek a nakrájejte nadrobno. Lze nastrouhat na jemném struhadle.
3. V míse smíchejte ocet, sůl, cukr, papriku a koriandr.
4. Řepu dejte do stejné mísy a přidejte česnek. Míchejte polotovar, aby se marináda rozdělila.
5. Na čisté pánvi rozehřejte rostlinný olej a do řepy rychle přidejte téměř vroucí olej.
6. Vše promíchejte lžící, salát přikryjte talířem nebo alobalem a vložte do lednice. Řepu je nutné nechat louhovat alespoň 3 hodiny.
Při podávání se doporučuje posypat sezamovými semínky, ale není to nutné.
Dobrou chuť!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem rád!
Děkujeme, že jste dočetli až do konce!