Toto jídlo je nápadné svým složením. Můžeme říci, že je pro něj vhodná veškerá naše zelenina v ledničce nebo na zahradě.
Je tu samozřejmě jedna zvláštnost. Každá přísada je smažena nebo pečena samostatně a poté míchána, jako by se vdávala, v jedné misce po dobu 5 minut. A chuť z toho se ukáže být mimořádná!
Podáváme jako hlavní horké libové jídlo (přílohu) nebo jako studené předkrmy k vařeným bramborám.
Zkus to! Stojí za to zmást, hlavní věcí je vybrat správné koření. Východní.
Složení:
- lilek
- cuketa
- rajčata
- paprika
- cibule
- sušená nebo čerstvá bazalka
- zelenina (kopr, koriandr, petržel)
- česnek
- hořké nebo pálivé papriky
- sůl
- rostlinný olej
- koření pro orientální pokrmy (například pro šurpu)
Jak vařit:
1. Umyjte a vyčistěte veškeré jídlo, které potřebujete.
2. Lilek nakrájejte na plátky a namočte do osolené vody asi na 10 minut. Poté vypusťte vodu.
3. Cuketa, nejlépe mladá, také nakrájená na tlustá kolečka. Nesolte, nepečte v mouce.
Každý kruh osušte ubrousky.
4. Oloupejte bulharské papriky ze semen, opláchněte. Snížit na polovinu.
Pokud jsou velmi velké a se silnými stěnami, pak znovu na polovinu. Tedy do čtyř částí.
5. Cibule bez slupek se nakrájí na tenké půlkroužky nebo proužky.
6. Rajčata, krásná a šťavnatá, rozdělte na klínky.
7. Dále, každý druh zeleniny, kromě rajčat a cibule, musí být smažen v rostlinném oleji. Odděleně.
Pak lilek.
A papriky.
8. Smaženou zeleninu smíchejte v kotli nebo kastrolu, přidejte cibuli, feferonky, koření, rajčata a česnek podle chuti.
Důležité! 1krát promíchejte! Rajčata by se neměla vařit, připraví se na samotnou horkou zeleninu. Za stálého míchání vše osolte.
9. Misku přikryjte pokličkou a nechte 5 minut na nejnižším ohni, aby se všechny chutě a vůně promíchaly.
Hotový guláš podávejte horký nebo vychladlý.
Dobrou chuť!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem rád!
Děkujeme, že jste dočetli až do konce!