Někdo o čem a Oleg Batkovich o přílohách. Maso velmi miluji, zeleninu také a jejich kombinace se mi vždy jeví jako nejvýhodnější. Kromě toho může existovat spousta možností - vše závisí na sadě produktů ve skříních a chladničce.
Přílohy se neomezují pouze na vařené brambory, smažené brambory a bramborovou kaši.
Můžete v nich dokonce použít mrkev ...
Tady jsem se dostal k tomu, že jednou z hlavních ingrediencí africké chakalaka guláše je mrkev.
Bereme:
- Tři velké mrkve
- Tři velké sladké papriky (mohou být vícebarevné)
- Tři velké cibule (ne pikantní)
- Jedna nebo dvě plechovky fazolí v rajčatové omáčce (můžete si je uvařit sami, ale je to pohodlnější)
- 4-5 lžic kari prášku (přesně směs pro kari misku!)
- Sůl, černý a červený pepř podle chuti
- Smažící olej
- Trochu vody nebo zeleninového vývaru
- Volitelně - nakrájená rajčata nebo celá cherry rajčata, podle chuti.
Jak vaříme:
Všechno je jednodušší než dušená tuřín.
Mrkev očistíme na kolečka, půlkruhy nebo kostky - jak chcete.
Oloupejte papriku, nakrájejte ji podle tvaru mrkve.
A cibule, dokonce i v kostkách, dokonce v půlkruzích. hlavní je, že krájení by pak v misce vypadalo organicky.
Zahřejeme olej, pošleme do něj veškerou zeleninu a smažíme téměř do úplného uvaření.
Poté tam přidejte fazole spolu s omáčkou, dobře promíchejte, osolte, opepřete, přidejte kari - ochutnejte a duste, dokud nebude zelenina zcela uvařená. Pokud se v této době guláš příliš zhoustl, můžete přidat trochu vody nebo zeleninového vývaru (ale je lepší to nedělat, dusit pod pokličkou a na mírném ohni). Rád ale více přidávám rajčata, zejména třešně.
Dobrou chuť!