Brusinková šťáva je skladištěm vitamínů. Recept na brusinkovou šťávu si může osvojit každý, komu záleží na imunitě blízkých, sleduje svoji postavu a jen se udržuje v dobré kondici.
Brusinky jsou perfektní bobule pro zdraví. Používá se k přípravě nejen omáček k červenému masu (a také k krůtě nebo jehněčímu) a ovocným nápojům, ale také kompotů, detoxikačních koktejlů... Budeme vařit ovocné nápoje.
Nejchutnější brusinková šťáva vychází nejlépe z čerstvých bobulí, které se v sezóně často prodávají na trhu. V technologii vaření ovocných nápojů nejsou žádné potíže.
Existují však nuance: brusinky okamžitě ztratí lví podíl živin při jakémkoli kontaktu se železem.
Proto ji musíte brousit pouze dřevěnou maltou, protlačit ji plastovým cedníkem nebo gázou a vařit v misce se smaltovaným nepřilnavým povlakem (nebo z jakékoli neoxidující slitiny).
A teď recepty.
Brusinkový džus - klasický recept z čerstvých bobulí
Složení:
200 gr. brusinky
50 gr. cukr nebo 3 lžíce l.
700 ml vody
Jak vařit:
1. Bobule omyjte, mírně osušte, rozemelte v dřevěné nebo kamenné hmoždíři, protlačte gázou nebo cedníkem.
2. Naplňte koláč vodou, naběračku dejte na sporák a přiveďte k varu. Jakmile se voda začala trochu vařit, stáhneme teplo na minimum a na nejslabším dusíme dalších 10 minut.
3. V tuto chvíli smíchejte šťávu s cukrem, aby se rozpustily všechny krystaly.
4. Morse filtrujte v místě, kde byl koláč vařený, a ochlaďte na pokojovou teplotu.
5. Nyní slijeme šťávu s cukrem v tenkém proudu, důkladně promícháme. Nápoj je připraven!
Tento ovocný nápoj je nejvíce „živý“ - zpracování je šetrné a zachovává si všechny cenné vlastnosti bobulí. Naše babičky stále věří, že takový ovocný nápoj rychle „zabije“ zárodky chřipky a během jednoho nebo dvou dnů postaví člověka při nachlazení na nohy.
Brusinkový džus v multivarku „americký styl“
Ingredience jsou stejné jako v receptu výše.
Jak vařit:
1. Bobule dejte na dno mísy s více hrnci nebo do tlakového hrnce. Přidejte cukr a vodu.
2. Zapneme režim „vaření“ nebo nastavíme normální režim na 10 minut. To stačí na to, aby byl ovocný nápoj zcela připraven.
3. Na konci procesu vypněte multivarek, filtrujte kapalinu, nalijte do džbánu a ochlaďte. Nápoj chutná více jako kompot než obvyklý ovocný nápoj.
Zajímavý!
Brusinková šťáva vyrobená ze zmrazených bobulí obecně není nižší než šťáva z čerstvého ovoce. Brusinky si uchovávají většinu svých cenných vlastností, i když jsou zmrazené, zejména šokové.
Období nachlazení se blíží, a tak nebude nadbytečné vyrazit na trh nebo do supermarketu pro brusinky, abyste trochu zamrzli pro budoucí použití a připravili v zimě pro své blízké léčivý nápoj - ovocný nápoj.
Dobrou chuť !
Tento článek je z Pulse - >>> můj kanál in👉 PULS - pojďte dál! 🤘
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem rád!
Děkujeme, že jste dočetli až do konce!