„Ahoj, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na moji stránku. Moc děkuji, že jste si našli čas na přečtení mých receptů! Byl bych vděčný za vaše komentáře a odběry!
✅👌 Listové těsto je proslulé svou rozmarností a složitostí. Chcete -li jej připravit, musíte hodně válcovat, skládat a v intervalu mezi nimi - nechat obrobek dobře vychladnout.
✨Ale chci vám nabídnout alternativní způsob výroby listového těsta.
✨ Všechno je tak jednoduché a rychlé, jak je to jen možné. Opravdu chci, abyste tento recept vyzkoušeli! 🥰
📕 K výrobě dortů budete potřebovat: 🥙
Pro test:
Kuřecí vejce - 1 ks.
Sůl - 1 lžička l.
Voda - 300 ml
Pšeničná mouka - 500 g.
Pro mazání:
Máslo - 150 g
Slunečnicový olej - 100 ml.
Plnicí:
greeny (podle toho, co preferujete) - parta
👨🏻🍳 Začněme vařit... ⤵️⤵️⤵️
Uvařil jsem poloviční porci, ale obecně se z tohoto množství produktů získají 4 velké tortilly nebo 6 středních. Zaměřte se na průměr pánve. Začněme tedy přípravou těsta. Nalijte mouku do vhodné hluboké mísy, přidejte vejce a sůl.
Vodu ohřejeme asi na 70 stupňů. Potřebujeme jen horkou tekutinu, ne strmou vařící vodu. Pomalu ji nalijte do mísy s moukou, přičemž těsto míchejte vidličkou nebo stěrkou.
Hotové těsto bude měkké. Je možné, že se vám bude lepit na ruce, ale zatím není potřeba přidávat další mouku. Po odpočinku bude pružnější a pružnější. Těsto zakulaťte a přikryjte potravinářskou fólií nebo čistým vaflovým ručníkem. Prozatím odložte na 20-25 minut.
Mezitím si připravíme náplň. Jemně nasekejte malý trs své oblíbené zeleniny. Měl jsem kopr, petržel a pár zelených cibulových peří. Můžete také přidat koriandr, bazalku. Pokud je možnost také sladká náplň - moučkový cukr. Je nutné jej posypat na těsto při tvorbě koláčů místo zelených.
Poté vytvoříme směs olejů. Tady je všechno jednoduché. Máslo je nutné rozpustit (v mikrovlnné troubě nebo na sporáku), ochladit na pokojovou teplotu, přidat rostlinný olej a vše promíchat. Hotovo, můžete tvořit koláče, pokud těsto již leželo po stanovenou dobu.
Těsto rozdělte na 4 části, aby se snadno vařilo. Pokud máte prostornou pracovní plochu, můžete ji rozřezat na 2 kusy. Kousky, se kterými zatím nepracujeme, zakryjte potravinovou fólií, aby povrch nevyschl.
Posypeme stůl moukou a vyválíme kousek těsta co nejtenčí.
Namažte ji směsí olejů a posypte bylinkami nebo moučkovým cukrem.
Vyválíme druhý kus těsta a přikryjeme jím náplň. Snažíme se lícovat s hranami vrstev.
Nakrájejte na 4-5 proužků přibližně stejné šířky.
První proužek stočte do těsné role. Poté na něj navineme druhý pás. Na 1 koláč lze tedy použít 3-4 proužky.
Tady skončíte. Postup opakujeme ve stejném pořadí s celým těstem a veškerou náplní. Olejová směs zůstane, budeme ji potřebovat na smažení koláčů.
Každý obrobek jemně vyválejte na průměr pánve (o něco méně).
Nalijte část olejové směsi do pánve a zahřejte. Potřeme dortem. Smažte na středním ohni do zlatova.
Několikrát obraťte, aby byla každá strana rovnoměrně upečená.
Hotové koláče přendejte na papírovou utěrku, aby se přebytečný olej vsákl. Poté podávejte do vychladnutí. Koláče jsou křupavé, vločkovité a velmi chutné. Skvělá náhražka tradičního chleba.
LISTOVÁ FOTKA NA STRANĚ -> -> -> -> ->
Vařte, ochutnávejte, dobrou chuť! 🍽
******************************************
S pozdravem, Oksano!