Neuvěřitelně jemný dort MILKA si vás získá od prvního krajíce! Mokré sušenkové čokoládové dorty a jemný krém, který chutná jako pohár s bílou čokoládou, vás nenechají lhostejnými.
Tento dezert je ideální jako pamlsek na svátečním stole. Ano, a v den volna můžete rozmazlovat své příbuzné.
Dort MILKA se snadno připravuje, je důležité dělat vše krok za krokem a určitě získáte lahodný dezert. Mimochodem, můžete jej mimochodem ozdobit kousky čokolády, sladkostí, sušenek Oreo nebo čerstvých bobulí. Dort MILKA se sváteční výzdobou si určitě podmaní každého!
Tento jednoduchý dezert si určitě připravte na slavnostní stůl, je velmi chutný!
Složení:
Šušenka:
- vejce - 4 ks.
- mouka - 100 g
- cukr - 80 g
- kakao - 2 lžíce l.
Krém:
- mléko - 600 ml
- máslo - 170 g
- moučkový cukr - 100 g
- škrob - 80 g
- cukr - 70 g
- bílá čokoláda - 70 g
Čokoládová poleva:
- černá čokoláda - 70 g
- máslo - 50 g
- cukr - 1 polévková lžíce l.
- mléko - 25 ml
Recept krok za krokem
Upečte čokoládový piškot
1. Nejprve si uděláme sušenku.
Rozdělte 4 vejce na žloutek a bílky. Nalijte bílky do suché, čisté mísy a žloutky zvlášť do sklenice.
2. Začněte šlehat bílky a postupně přidávejte 80 g cukru. Ujistěte se, že porazíte, dokud nebude pevná a stabilní pěna.
3. K vyšlehaným bílkům přidáváme jeden po druhém žloutky. Vše vyšlehejte do hladka.
4. Do sítka nasypte 100 g mouky a 2 lžíce kakaa. Mouku s kakaem prosejte do vajec ve 2–3 přístupech. Vše jemně promíchejte špachtlí. Těsto by mělo zůstat vzdušné.
5. Přeneste těsto do formy, jejíž dno je pokryto pergamenovým papírem. Těsto rovnoměrně rozdělte po tvaru. Průměr mé formy je 21 cm.
6. Vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte asi 30-35 minut v režimu horní + dolní části. Připravenost sušenky kontrolujeme dřevěnou tyčinkou, měla by vyjít suchá.
Sirup na vaření
7. Zatímco sušenka chladne, připravte sirup na impregnaci.
Do hrnce nalijte 0,5 šálku cukru a zalijte 0,5 šálkem vody. Všechno jsme zapálili. Když sirup vře, vařte jej 1 minutu a stáhněte z ohně.
Smetana na vaření
8. Zatímco sušenka chladne, připravte sirup na impregnaci.
Do hrnce nalijte 0,5 šálku cukru a zalijte 0,5 šálkem vody. Všechno jsme zapálili. Když sirup vře, vařte jej 1 minutu a stáhněte z ohně.
9. Také zde nalijeme asi 150 ml mléka, celkem potřebujeme 600 ml mléka. Míchejte do hladka.
10. Nalijte zbývající mléko do hrnce a dejte na sporák. Do mléka dejte po částech 70 g bílé čokolády. Mléko a čokoládu čas od času promíchejte a přiveďte k varu.
11. Mléko se vaří, nalijte do něj směs se škrobem tenkým proudem, předtím ho promíchejte. Za stálého míchání smetanu vaříme do zhoustnutí.
Hotový krém vyjměte ze sporáku a nechte zcela vychladnout.
12. Do mísy dáme 170 g másla pokojové teploty. Nalijte 100 g krupicového cukru. Máslo šlehejte s práškem v mixéru asi dvě minuty do bílka.
13. K této směsi postupně přidávejte 1 polévkovou lžíci. pudinkový základ za stálého šlehání mixérem. Vezměte prosím na vědomí, že pudinková základna musí být zcela vychladlá. Krém je hotový.
Složíme dort
14. Upečenou a již vychladlou sušenku vyjměte z formy. Krájíme na 2 přibližně stejné koláče. Nožem jsme také odřízli vrchní kůrku ze sušenky.
15. Složíme dort.
Nasadíme kulinářský prsten a vložíme do něj acetátový film. Na dno dejte první dort. Stiskněte prsten na velikost sušenky.
Namočte koláč cukrovým sirupem.
16. Polovinu připraveného pudinku dáme na dort. Zakryjte druhým sušenkovým dortem. Namočíme také cukrovým sirupem.
17. Potřeme druhou částí krému. Rovnoměrně ho rozdělte na dort. Dáme dort do lednice a pokračujeme v přípravě čokoládové polevy.
Vaření čokoládové polevy
18. Do mísy dáme 70 g hořké čokolády, 50 g másla, přidáme 1 polévkovou lžíci. cukr a zalijte 20 ml mléka. Vše dáme na parní lázeň. Dno misky by se nemělo dotýkat vody. Za stálého míchání rozpustíme na mírném ohni čokoládu s máslem.
19. Když je čokoláda více než z poloviny rozpuštěná, vyjměte misku z parní lázně, aby se čokoláda nepřehřála. Vše míchejte, dokud se produkty zcela nespojí.
20. Hotovou čokoládovou polevou naplňte dort. Polevu rovnoměrně rozetřete na dort. Chcete -li ještě více vyrovnat povrch glazury, můžete srazit dort na stůl. Dort dáme do lednice vyluhovat na 4 hodiny, lépe přes noc.
21. Vyjmeme zmrazený dort z lednice, vyjmeme prsten. Přesuňte koláč na velký plochý talíř a odstraňte acetátový film.
Dort je připraven, můžete jej podávat na stole.
Dort Milka se ukázal být velmi chutný a něžný. Skvěle kombinuje vzdušné čokoládové koláče a jemný krém z bílé čokolády. Určitě ho uvařte, je velmi chutný a není náročný na přípravu.
Video recept
Recept je převzat z mých kulinářských stránek. gotovimop.com