Mám jednu nádhernou knihu s recepty na italskou kuchyni, na tento recept na dort jsem se díval dlouho a druhý den jsem ho právě vařil. Jedná se o domácí, mírně nedbalý dort, ale to vůbec neovlivňuje chuť, ale naopak to dělá atraktivnější. Udělal jsem nějaké změny v receptu, aby byl dort méně těžký a mastný, a měl jsem pravdu. K jeho přípravě nejsou potřeba zapékací misky, tvar může být libovolný, dokonce i kulatý, dokonce i čtvercový, dokonce trojúhelníkový)
Nejprve musíte připravit pusinku, je to ona, kdo působí jako koláče. Za tímto účelem vyšlehejte bílky mixérem do pěny, poté postupně přidávejte cukr a pokračujte v šlehání. Poté přidám kakao a citronovou šťávu, znovu šlehám, dokud stabilní vrcholy. To trvá asi 10-15 minut.
Dále jsem na dva listy papíru na pečení tužkou nakreslil dva stejné ovály, řídil jsem se tvarem plechu, ve kterém jsem chystal dort podávat. Uprostřed každého oválu rozprostřu pusinku a rozdělím ji, není nutné dělat všechno super hladce a úhledně. Oba plechy na pečení posílám 40-50 minut do trouby předehřáté na 150 stupňů.
Dále připravím krém. Původní recept používá jako základ krému máslo. Zdálo se mi, že to bude příliš tučné a těžké, tak jsem to nahradil smetanovým sýrem. K sýru jsem přidal cukr a trochu studené instantní kávy. Vše dobře promíchala vidličkou a poté šlehala mixérem další 3-4 minuty.
Vychladlý koláč dám na plech a namažu kávovým krémem.
Krém rozetřu najednou a rozdělím po dortu v rovnoměrné vrstvě.
Na krém posílám čokoládovou polevu. V mikrovlnce jsem rozpustil jednu tabulku hořké čokolády s přídavkem mléka a dobře promíchal.
Navrch dám druhý koláč a posypu kakaovým práškem. Posílám do lednice na 1 hodinu.
Dort musíte nakrájet na malé kousky.
Zde je původní recept z knihy:
Právě jsem nahradil máslo smetanovým sýrem a poleva krémem mlékem, poměry zůstaly stejné.
Jak se vám líbí recept? Budeš vařit?
#jídlo a recepty#dort#dezert#bez mouky
Děkujeme za pozornost a přihlaste se k odběru kanálu, čeká vás mnoho zajímavých věcí! Nezapomeňte dát like 👍 a sdílet recept se svými přáteli!
Být zdravý!