Dýňová šťáva bez odšťavňovače, jednodušší a chutnější recept prostě neexistuje, vyzkoušejte a pochopte sami. V loňském roce jsem poprvé vařil tímto způsobem a za poslední rok jsem si nevzpomněl na jiné recepty, vařím. teď je to jediná cesta.
Dýňový džus používáme téměř na polovinu dýňové sklizně.
***************************
Recept:
dýně -2,5 kg
voda -2l
oranžová -4ks
cukr -400 g
kyselina citronová -1,5 lžičky. (7g)
ZPŮSOB VAŘENÍ
A tak vezmeme dýni, odstraníme semínka, oloupeme je, nakrájíme.
Mám čistou hmotnost dýně 2,5 kg. Bereme velkou silnostěnnou pánev, mám firmu kukmar. Vložte dýni, nalijte 2 litry vody, zavřete víko a vařte, dokud se dýně nevaří na mírném ohni 10-15 minut, můžete ji zkontrolovat nožem.
Zatímco se dýně vaří, vymačkejte šťávu z pomerančů, Nyní rozšleháme mixérem do hladka. Přidejte cukr 400 gramů, přidejte kyselinu citronovou 1 lžičku, hmotnostně mám 7 gramů, nalijte pomerančový džus, dostal jsem 300 ml šťávy ze 4 pomerančů.
Přiveďte k varu, vařte 2–3 minuty, stáhněte z ohně, nalijte do sterilizovaných sklenic, zavřete sterilizovanými hrnky, sklenice otočte a zabalte a nechte zcela vychladnout.
Tuto šťávu lze skladovat na chladném místě až do příští sklizně.
Když šťáva vychladne, nalijte do sklenic a užívejte si.
Podrobnosti a podrobnosti o vaření můžete vidět v mém krátkém videu níže:
Doporučuji podívat se na recept na dýňovou šťávu bez pomeranče:
a recept na dýňový kompot: