Podzim je čas na polévky. Dokud teplota neklesne pod bod mrazu, mohou být polévky měkké, teplé, krémové, jen hřejivé a mírně uspokojivější než v létě. Ale v zimě přijde období opaření a pálení polévek, takové, že okamžitě wow! Teplo proniklo až do kostí ...
Pokud souhlasíte, pak navrhuji recept na cibulovou polévku se smetanou a sýrem.
Nejde o klasickou cibulovou polévku, která používá cibuli, ale spíše o mírnější verzi pórek. A mleté maso tomu dodává sytost. A polévka je prostě nádherná podzimní.
Bereme:
- 500 gramů libového mletého masa;
- Pár polévkových lžic oleje
- 3 stonky póru
- 700 ml vývaru
- 200 gramů jakéhokoli taveného sýra
- 200-300 ml krému
- Sůl, pepř, muškátový oříšek, česnek podle chuti.
Jak vaříme:
Pór nakrájíme na kolečka, potřeme muškátovým oříškem.
Nalijte pár lžic oleje do kastrůlku a do té doby orestujte mleté maso. dokud se nerozpadne.
Přidejte k tomu nakrájený pórek a smažte dalších pět až deset minut. vše zalijeme vývarem, necháme vařit. Vařte - opět pět až deset minut.
Poté posíláme sýr na naši pánev, ochutíme solí, kořením, česnekem. Vaříme asi pět minut a na samém konci zalijeme smetanou. Zahřejte (už nemusíte vařit) a podávejte.
Je dobré, když na takovou polévku existuje bageta sušená v troubě.
Dobrou chuť!