Lahodný recept na mleté maso. Maso zrazy se speciální náplní. Připravuji takové maso zrazy už mnoho let, moje rodina je prostě zbožňuje a já je rád vařím, všechno jsem připravil a o zbytek se postará trouba.
**************************
Recept na maso Zrazy s okurkami a vejcem:
mleté maso -500 g
chléb -3 krajíce (150 g)
smetana -150 ml (nebo mléko)
vejce -1 kus
sůl -1/2 lžičky
černý pepř - podle chuti
strouhanka - na vykostění
Pro plnění:
okurka -2ks
vejce -2 ks
zelená cibule - podle chuti
sůl podle chuti
černý pepř - podle chuti
ZPŮSOB VAŘENÍ
Chléb 2-3 plátky hmotnosti asi 150 gramů zalijte 150 ml smetany nebo mléka. Odcházíme nabobtnat. Otočte maso 500 gramů v mlýnku na maso, okamžitě otočte 1-2 cibule a stočte chléb bez mačkání.
Rozbijeme 1 vejce, přidáme půl lžičky. sůl a černý pepř podle chuti. Vše promíchejte, mleté maso je připraveno. Připravte náplň: vařte 2-3 vejce.
Vejce oloupeme a nakrájíme na kostičky, 2 malé nakládané okurky. Okurky a vejce dejte do mísy, nakrájejte zelenou cibuli a přidejte do náplně, trochu osolte a opepřete, připravenou náplň promíchejte.
Vezmeme mleté maso o hmotnosti 70 gramů, uděláme dort, vložíme náplň 1 polévková lžíce. a sevřete okraje. Rolujte ve strouhance. Strouhanku si uvařím sám, bochník nakrájím na kostičky, suším v troubě dozlatova, poté rozdrtím mixérem.
Z tohoto množství mletého masa se získá 11 takových masitých pokrmů.
Vezmeme pánev, nalijeme rostlinný olej, smažíme z obou stran dozlatova, naším cílem není přivést ji k připravenosti, ale pouze smažit do zlatohněda.
Vezmeme vhodný plech. Vložíme zrazy, přikryjeme alobalem a dáme do trouby, pečeme na 200 stupňů 30-35 minut, nebo navigujeme ve vaší troubě.
Vyjmeme maso zrazy a podáváme ho ke stolu, ukáže se, že je šťavnaté, a nakládané okurky jim kromě vejce dodají zvláštní chuť.
Podrobnosti a podrobnosti o vaření můžete vidět v mém krátkém videu níže:
Doporučuji se podívat na recept na kuřecí řízky
a maso bláznivé v těstíčku