Lahodný a vydatný domácí koláč, který lze bezpečně připravit na oběd nebo večeři. Koláč se ukáže být velký a lahodný s aromatickou, chutnou náplní z brambor, slaniny a vajec. A také to v sekci vypadá velmi zajímavě. Muži takové domácí koláče jistě ocení.
Co je nejzajímavější, tento slaný koláč je připraven z nejběžnějších a nejdostupnějších produktů. A samotná příprava není vůbec náročná. Jedná se o takzvaný „rychlý koláč“ z toho, co je v chladničce.
Navzdory své jednoduchosti tento koláč se slaninou, bramborami a vejcem osloví všechny milovníky slaného domácího pečiva. Vřele doporučuji vařit, aby potěšil celou rodinu.
Složení:
Plnicí:
- brambory - 6 ks. (střední velikost)
- slanina - 300 g
- vejce - 5 ks.
- cibule - 2 ks.
- mrkev - 1 ks.
- sůl - 1/2 lžičky l.
- mletý černý pepř - podle chuti
Těsto:
- mouka - 1 sklenice
- kefír - 1 sklenice
- vejce - 1 ks.
- krupice - 3 lžíce l.
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce l.
- cukr - 1 lžička l.
- soda - 1 lžička l.
- ocet 9% - 1 lžička l.
- sůl - 1/2 lžičky l.
- sezamová semínka - 1 lžička l. (na kropení)
Recept krok za krokem
1. Nejprve si připravíme koláčovou náplň.
Nakrájejte 6 středně velkých brambor na malé kostičky. Nakrájené brambory vložte do hrnce, zalijte vodou a dejte vařit. Po varu vařte 5 minut, slijte vodu a ochlaďte.
2. Zatímco se brambory vaří, připravte si ostatní ingredience.
300 g slaniny nakrájíme na velké kostky. Nakrájenou slaninu vložíme do horké pánve a orestujeme.
3. Zatímco se slanina vaří, nakrájejte na kostičky dvě středně velké cibule.
Jednu mrkev rozetřete na hrubém struhadle.
4. Když je slanina mírně osmažená a sádlo se rozpustilo, přidejte cibuli. Smažte slaninu a cibuli do zlatova.
Přidejte k tomu strouhanou mrkev. Vše smažte, dokud mrkev nezměkne a stáhněte z ohně.
5. K uvařeným a mírně vychladlým bramborám přidejte opečenou slaninu se zeleninou. Vše promícháme
6. Náplň osolte asi půl lžičkou soli a pepře podle chuti. Vše úplně promíchejte. Náplň je připravena.
7. Nyní se pustíme do výroby koláčového těsta.
Vejce trochu rozšleháme s cukrem a solí. Přidejte k tomu sklenici kefíru a promíchejte.
8. Nalijte 3 lžíce. l. rafinovaný slunečnicový olej a znovu promíchejte.
9. V samostatné nádobě uhaste sodu octem. Okamžitě vše nalijte do těsta a promíchejte.
10. Přidejte 3 lžíce. l. krupice a znovu promíchejte.
11. Na konci přidejte 1 polévkovou lžíci. mouku a nakonec vše promícháme. Těsto je o něco hustší než zakysaná smetana.
12. Začněme sestavovat koláč. Zapékací misku trochu namažte rostlinným olejem. Průměr mé formy je 23 cm, výška je 4,5 cm.
Polovinu připraveného těsta vložíme do připravené formy a rovnoměrně rozdělíme po dně.
13. Na těsto dejte připravenou bramborovou a slaninovou náplň. Náplň rozetřeme tak, aby v ní bylo 5 prohlubní - čtyři podél okrajů a jedno uprostřed.
Do vzniklých rýh rozbijte 5 syrových vajec.
14. Zbylé těsto jemně rozetřete na náplň, aby vejce zůstala neporušená. Těsto rozdělíme na celou náplň.
15. Koláč posypeme sezamovými semínky.
Koláč vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme asi 45 minut. Nechte se vést vaší troubou.
16. Hotový koláč vyjmeme z trouby a necháme mírně vychladnout. Nakrájejte na porce a podávejte.
Tady je tak krásný, aromatický a chutný koláč se slaninou, bramborami a vejci.
Video recept
Recept je převzat z mých kulinářských stránek. gotovimop.com