Želírový kefírový koláč, podle mých zkušeností je to nejúspěšnější recept na kefírové těsto. Neusazuje se, vždy se upeče a hlavně hotový koláč nepůsobí jako mokrý koláč.
***************************
Recept:
Pro test:
kefír - 300 ml
vejce - 2 ks
mouka - 220 g
sůl - 1 lžička
soda - 1 lžička
rostlinný olej - 70 ml
Pro plnění:
zelí - 300 g
cibule - 1 ks
vejce - 2 ks
greeny - volitelné
ZPŮSOB VAŘENÍ
Dnes mám zelí, můžete použít jakékoliv jiné, v popisu pod videem nechám odkazy na video s recepty na náplně do želé koláčů.
Cibuli nakrájíme na kostičky 300 gramů zelí, čerstvě nakrájíme na nudličky.
Na malém množství rostlinného oleje nejprve orestujte cibuli dozlatova, poté přidejte zelí a smažte 5 minut, zelí nemusíte přivádět do připravenosti, stačí, aby se zmenší na objemu a mírně ztlumit. Nyní přidejte sůl, vmíchejte černý pepř a odstraňte z tepla.
Vařená vejce nakrájejte na kostky a nakrájejte koprovou zeleninu, přidejte do zelí. Připravenou náplň promíchejte.
Vypracujeme těsto. Do misky rozbijte 2 vejce, nalijte 300 ml kefíru, přidejte lžičku soli bez sklíčka, promíchejte, zalijte 70 ml rostlinného oleje a přidejte prosátá mouka 220 gramů, nyní přidejte 1 lžičku. soda bez sklíčka, pro jistotu, že je soda v kefíru uhašena, přidám trochu citronu džus.
Znovu promícháme, těsto je hotové.
Vezmeme formu o průměru 24 cm, vymažeme olejem, nalijeme polovinu těsta, dáme náplň, naplníme druhou polovinou těsta.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 stupních 35-40 minut nebo se řídíme sójovou troubou.
Podrobnosti a podrobnosti o vaření můžete vidět v mém krátkém videu níže:
🍕 Možnosti náplně do želé koláče naleznete zde:
s marmeládou
s masovými kuličkami
z makrely s / m
mleté maso
kuře s bramborem
saury a brambory
rybí konzervy s vejcem
s cibulí a vejci