Ahoj všichni! Jmenuji se Natalia a jsem ráda, že vás mohu přivítat na svém kanálu Tasty Simply Fast!
Dnes vás chci pozvat na výrobu čokoládového dortu.
Koláč je lahodný a má bohatou čokoládovou chuť.
Je jednoduchý a snadný na přípravu, podle principu vše promíchejte a vyjměte péct.
Videorecept krok za krokem si můžete prohlédnout v mém videu níže.
Pojďme vařit
Nejprve si uvaříme kakao
- 40 gramů nebo 4 polévkové lžíce. kakaové lžíce
- nalijte 100 gramů nebo ml vroucí vody
Míchejte do hladka.
- přidejte 100 gramů nebo ml studeného mléka. Míchejte do hladka. Děláme to tak, aby se uvařené kakao zahřálo a mohlo být přidáno do těsta bez čekání na vychladnutí.
Pokud je to žádoucí, kakao lze uvařit pouze s mlékem nebo pouze s vodou.
- Mixérem dobře prošlehejte 120 gramů měkkého másla pokojové teploty. Dobře našlehané máslo projasní a provzdušní.
- přidejte 170 gramů nebo 8,5 polévkové lžíce do másla. lžíce bez vrchního cukru. Vše spolu dobře promícháme
- poté přidávejte jedno vejce po druhém a pokaždé dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Celkem potřebujeme 2 vejce
- přidejte předem uvařené kakao a mixujte při nízké rychlosti mixéru do hladka
- prosévání, přidejte 220 gramů nebo 11 polévkových lžic. žádné vrchovaté lžíce pšeničné mouky
- 5 gramů nebo 1 plná lžička. lžíci prášku do pečiva
- 1/3 hod lžíce soli
Míchejte při nízké rychlosti mixéru, ne dlouho, dokud nebude hladká.
Dort peču na pánvi o průměru 19 cm. Dno a boky formy uzavřu teflonovou páskou, místo pásky můžete použít pergamenový papír.
- těsto dejte do formy a rovnoměrně vyrovnejte
- pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 45-55 minut. Doba pečení závisí na velikosti dortu a vaší troubě, já jsem dort pekla 50 minut
- Připravenost dortu zkontrolujeme vařečkou, propíchneme, pokud vyjde suchý, bez zbytků mokrého těsta, dort je hotový
- dort necháme 10-15 minut vychladnout ve formě a vyjmeme z formy. Koláč položte na mřížku horní stranou dolů a nechte zcela vychladnout
Vychladlý koláč dáme na talíř, já ho dávám dnem vzhůru, spodek je hladší.
Připravíme si krém
- ohřejte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni 100 gramů hořké čokolády s obsahem kakaa 50 %. Čokoládu rozmícháme do hladka a necháme na stole
- na 250 gramů zakysané smetany
- přidejte 40 gramů nebo 2 polévkové lžíce. žádné vrchovaté lžíce moučkového cukru
- 20 gramů nebo 2 polévkové lžíce. lžíce bez vrchního prosátého kakaa
Míchejte do hladka, moučkový cukr a kakao by se měly úplně rozpustit.
Mám zakysanou smetanu s obsahem tuku 30%, můžete si vzít i zakysanou smetanu s obsahem tuku 20-25%.
Zakysanou smetanu v tomto receptu lze nahradit hustým přírodním jogurtem bez přísad.
Poté ve dvou fázích přidejte do zakysané smetany rozpuštěnou čokoládu.
- přidáme trochu rozpuštěné čokolády a vše dobře metličkou promícháme do hladka
Krém je velmi chutný, má bohatou čokoládovou chuť a skvěle drží tvar.
- stranu dortu potřeme krémem a dort potřeme tenkou vrstvou krému
- zvednutou stěrkou dort ze strany zarovnám
- Zbylý krém dám do cukrářského sáčku s kudrnatou tryskou a dort potřem krémem nahoře
Koláč je výborný, jemný, čokoládovo-čokoládový.
Ingredience jsou určeny na dort o průměru 19 cm, výšce 6,5 cm a váze 1100 gramů.
V 1 lžíci bez vrcholu - 20 gramů mouky, s vrcholem - 30 gramů mouky.
V 1 lžíci bez vrcholu - 20 gramů cukru, s vrcholem - 25 gramů cukru.
Čokoládový koláč
- 2 vejce
- 170 gramů (8,5 polévkové lžíce. lžíce bez vršku) cukru
- 120 gramů másla
- 40 gramů (4 polévkové lžíce. lžíce bez vršku) kakao
- 100 gramů (ml) vroucí vody
- 100 gramů (ml) mléka
- 220 gramů (11 polévkových lžic. lžíce bez vršku) pšeničná mouka
- 5 gramů (1 plná lžička. lžíce) prášek do těsta
- 1/3 hod lžíce soli
Čokoládový krém
- 250 gramů zakysané smetany nebo hustého přírodního jogurtu
- 40 gramů (2 polévkové lžíce. lžíce bez vršku) moučkový cukr
- 20 gramů (2 polévkové lžíce. lžíce bez vršku) kakao
- 100 gramů hořké čokolády s 50% obsahem kakaa
Doporučuji se také podívat na stránku s těmito recepty.
Vzdušný džemový koláč. Vše jsem promíchala a dala do trouby
Třešňový koláč. Jednoduchý a rychlý recept na výborný čokoládový dort
Přeji dobrou chuť a dobrou náladu!
předplatit, pište komentáře, sdílejte s přáteli a nezapomeňte dát like 👍 — to inspiruje 😊