✨Ahoj, jmenuji se Oksana! Zdravím všechny, kteří se podívali na moji stránku. Doufám, že mé recepty budou pro vás zajímavé a užitečné - čtěte, pište komentáře a samozřejmě odebírejte! 👍
✅👌 Když se řekne sváteční salát, málokdo si v jejich složení představí kuřecí játra. Ano, tento užitečný produkt je dnes nezaslouženě neoblíbený. Maximum, co se z něj připravuje, jsou játrové placky nebo se přidává k bramborám při smažení koláčů.
✨Ale dnes se s vámi chci podělit o recept na salát, který vás jistě přesvědčí, že saláty s játry mohou být i tak chutné!
✨Salát se ukazuje jako jemný a elegantní, takže se dá připravit pro každou příležitost a Nový rok se blíží! 🥰
📕 Na přípravu salátu budete potřebovat: 🥙
Kuřecí játra - 450-500 g
Mrkev - 2 ks. (malý)
Cibule - 1 velká hlava
Nakládané nebo nakládané okurky - 3-4 ks.
Slepičí vejce (vybraná) - 3 ks.
Rostlinný olej - na smažení
Sůl podle chuti
Majonéza - 120-150 g
👨🏻🍳 Pojďme se pustit do vaření... ⤵️⤵️⤵️
Nejprve musíme vařit játra, která jsme je předtím očistili od filmů a tuku. Připravená játra vložíme do studené vody, počkáme, až se voda vyvaří, mírně osolíme a vaříme 20 minut, dokud se úplně neuvaří. V samostatném hrnci uvařte mrkev do měkka. A ve třetím rendlíku uvaříme vejce natvrdo (7-9 minut po uvaření).
Zatímco se vaří potřebné suroviny, vezměte cibuli, oloupejte ji a cibuli nakrájejte na malé kostičky.
A smažte ho do měkka v zahřátém rostlinném oleji. Odstraňte z ohně a nechte cibuli vychladnout na pokojovou teplotu.
Hotová játra vyjměte z vývaru a ochlaďte. A poté nastrouháme na hrubém struhadle.
Mrkev necháme také vychladnout, a poté oloupeme a také nahrubo.
Stejným způsobem umelte okurky a vymačkejte je ze šťávy, jinak salát „plave“.
Vařená vejce vložíme do studené vody, počkáme, až úplně vychladnou. Poté očistíme, rozdělíme na bílky a žloutky. Tři bílky na hrubém struhadle.
A žloutky jsou fajn.
Když jsou všechny produkty připraveny, přistoupíme k montáži salátu. Vzhledem k tomu, že bude šupinatá, je nejlepší ji dát do průhledné salátové mísy nebo jako já na rovnou misku pomocí varného kroužku. Po instalaci kroužku na talíř vytvoříme tenkou vrstvu majonézy (nebo síťku - podle toho, co je pro vás výhodnější). Rozložíme polovinu celkového množství jater. Pokud jste to při vaření zapomněli osolit, teď není pozdě to napravit, ale v tomto případě je vhodné použít jemnou sůl. Namažte játra tenkou vrstvou majonézy.
Nahoru dejte cibuli. Není nutné mazat majonézou.
Další - strouhané okurky + majonéza.
Další vrstvou jsou bílky, které jsou rovněž potaženy majonézou.
Nahoru položíme zbytek jater a naneseme vrstvu majonézy.
Předposlední vrstva je mrkev s majonézou.
A poslední jsou žloutky.
Odstraňte kroužek a ozdobte salát podle libosti. Dnes mám „růže“ z nakládaných okurek a pár lístků petržele. Pokrm můžete ozdobit originálnějším způsobem, zvláště pokud ho plánujete podávat na slavnostním stole.
LISTOVÉ FOTO NA BOKU-> -> -> -> ->
Vařte, ochutnávejte, Dobrou chuť! 🍽
******************************************
S pozdravem, Oksana!