Pokud hledáte dobré těsto na pizzu, které je chutné a tenké jako ve vaší oblíbené pizzerii, pak si tento recept zamilujete. Pizza na takové těsto vždy vyjde. Vychází tenké a chutné, s křupavými sudy. Takový základ z omáčky a náplně nekyne.
Připravit takové těsto je velmi snadné. V mém receptu používám instantní kvásek, který se přidává přímo do mouky při hnětení. Pokud používáte alkoholové lisované droždí, přidejte je do mléka a dejte mu trochu času, aby začal pracovat.
Pokud rádi připravujete domácí pizzu, pak se vám bude líbit tento recept na těsto. Ukázalo se, že pizza je perfektní!
Ingredience:
- mléko - 400 ml
- mouka - 600 g
- sušené droždí - 14 g (lisované droždí - 28 g)
- sůl - 1 lžička l.
- cukr - 4 lžičky l.
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.
Recept krok za krokem
1. Přidejte 4 lžičky do 400 ml teplého mléka. cukr a 1 lžička. sůl. Vše střídáme, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
2. Pokud používáte běžné suché droždí nebo lisované droždí, musíte je také přidat do mléka, promíchat a nechat 15 minut.
Pokud používáte instantní sušené droždí, jako já, musíte je přidat do mouky. 14 g suchého droždí smícháme s 600 g mouky a nalijeme do velké mísy, ve které budeme hnětat těsto.
3. Do mouky nalijeme mléko s rozpuštěným cukrem a solí. Zde přidáme 4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej.
4. Těsto dobře prohněteme nejprve lžící a poté rukama asi 5-7 minut. Těsto by mělo být hladké, hladké a nelepit se na ruce.
Uhnětené těsto shromážděte do hroudy, zakryjte fólií a nechte vykynout na teplé místo. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
5. Těsto dobře prohněteme nejprve lžící a poté rukama asi 5-7 minut. Těsto by mělo být hladké, hladké a nelepit se na ruce.
Uhnětené těsto shromážděte do hroudy, zakryjte fólií a nechte vykynout na teplé místo. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
6. Vyválené těsto dejte do kulatého pekáčku nebo přímo na plech. Dno formy nebo plechu není potřeba vymazávat. V případě potřeby těsto do tvaru rukama roztáhněte. Tloušťka těsta by měla být 1-2 mm.
7. Udělejme pizzu margarita. Těsto potřeme připravenou omáčkou nebo kečupem. Na omáčku dáme lístky bazalky a posypeme strouhaným sýrem. Na sýr položíme nakrájené plátky rajčat.
Na pizzu si můžete vzít jakoukoli náplň, pokud není syrová.
8. Pizzu dáme na mírně podprůměrnou úroveň do trouby předehřáté na maximální teplotu, moje má 250 stupňů. Pečeme do měkka, přičemž okraje těsta na pizzu by měly trochu zhnědnout. V mé troubě se pizza peče 10 minut.
9. Hotovou pizzu dáme na prkýnko a ještě horkou nakrájíme na porce.
Tenká pizza připravená na těstě podle tohoto receptu je vždy měkká a velmi chutná. S tímto těstem určitě uvařte tenkou pizzu a vždy ji uvaříte.
Video recept
Recept je převzat z mého kulinářského webu. gotovimop.com