Švestkový kompot s jamkami osloví každého bez výjimky, ale zejména toho, kdo ho uvaří, protože k vaření tak voňavého nápoje nemusíte mít speciální kulinářské dovednosti. Chutná dobře za tepla i za studena. Během horké sezóny se může podávat s ledem, nebo se může doplnit mletou skořicí a na podzim se horkě nalije do šálků. Dobrou zprávou je, že sezóna sklizně švestek je dlouhá!
Složení:
Švestky "maďarské" - 0,5 kg
Teplá voda - 2 l
Cukr - 100 g
Kyselina citronová - 2 špetky
Jak vařit:
1. Použijte plody odrůd „Renclode“ nebo „Vengerka“ - nejsou tak kyselé a budete potřebovat mnohem méně granulovaného cukru než u kompotu z jiných odrůd švestek. Pokud je to žádoucí, může být cukr nahrazen medem jakéhokoli druhu, ale je vhodné přidat takový produkt pouze do nápoj se ochladil na 35 stupňů, jinak ztratí své prospěšné vlastnosti a zůstane jen sladký plácnutí.
2. Opláchněte shromážděné nebo zakoupené ovoce ve vodě, odstraňte z nich odřezky a listy. Kosti nemusíte odstraňovat!
3. Švestky přeneste do hluboké pánve nebo jiné nádoby, ve které budete vařit kompot. Můžete dokonce použít multivark, když na 20–25 minut zapnete režim „Vaření“ nebo „Polévka“, ale do hrnce nalijete horkou vodu.
4. Pokud je to požadováno, přidejte krystalový cukr a další sladké koření: mletou skořici, vanilku, badián. Přidejte med ne před vařením kompotu, ale poté - v šálcích s mírně vychlazeným nápojem a může to být jakýkoli druh: květen, limetka, květ atd.
5. Nalijte do nádoby horkou vodu. Jeho přidání horké zkrátí dobu vaření a naopak. Snažte se nepřidávat lehce na okraje hrnce, aby pěna během vaření nevystříkla. Umístěte na sporák, zapněte maximální teplotu a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a kompot poduste asi 10-15 minut, dokud plody tekutině nedají barvu, chuť a aroma. Nápoj bude barevný, vínový a neprůhledný.
6. Vypněte oheň, přikryjte pánev víkem a napařujte obsah asi 5 minut, aby se plody co nejlépe využily.
Nalijte švestkový kompot do jamky / šálků / sklenic a podávejte teplý nebo chlazený: s ledem, skořice, čerstvé lístky máty atd. Nezapomeňte na čerstvé pečivo - perfektně doplní takový voňavý nápoj!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro