Dobrý den, přátelé! Dnes mám v nabídce brusinkové muffiny. Vřele doporučuji uvařit. Ukazuje se, že je velmi, velmi chutné, navzdory skutečnosti, že je poměrně jednoduché na přípravu.
👇 Lahodný brusinkový košíček - recept 👇
Lahodný brusinkový muffin - jednoduchý recept
Ihned připravím formu. Může být naolejován nebo vyložen pergamenem.
Brusinky omyjeme a osušíme. Pokud nejsou žádné čerstvé bobule, použijte mražené. Nemusíte jej rozmrazovat.
Troubu předehřejte na 165 °C s konvekcí, pokud není konvekce, tak až na 175 °C.
Uhněte test
Těsto na tento koláč je rychle hněteno.
- Do mouky přidám sůl, sodu a prášek do pečiva (pro sebe přidávám trochu skořice).
- Do mísy dám měkké máslo a 100 g cukru.
Je žádoucí hníst těsto buď planetovým mixérem nebo ručním mixérem.
Všechny produkty v receptu by měly mít pokojovou teplotu.
- Smíchám máslo s cukrem a po jednom přidávám vejce.
- Přidejte čtvrtinu suchých přísad a míchejte při nízkých otáčkách.
- K tomu přidám 230 g kefíru nebo fermentovaného pečeného mléka.
- Vsypu všechny suché ingredience a míchám, dokud se nespojí.
PEČENÍ PEČENÍ
- Polovinu těsta dám do formy.
- Navrch rozložím část brusinek, aby nepřišly do kontaktu s plísní.
- Do zbylého těsta přidám zbytek brusinek, rychle promíchám a namažu navrch. Účelem těchto manipulací je přidat co nejvíce brusinek.
Ve všech svých receptech ale omezuji cukr.
Cupcake se peče asi hodinu, zkontrolujte jako vždy na suché špejli. Košíček posílám do trouby.
Smíchám moučkový cukr s mlékem. Horký koláč potřete mlékem a moučkovým cukrem a nechte vychladnout.
Recept na brusinkový koláč:
210 g brusinek
240 g pšeničné mouky
4 g soli
5 g sody
10 g prášku do pečiva
1/4 lžičky skořice
110 g másla
150 g cukru
2 vejce (100 g)
230 g kefíru (kvašené pečené mléko)
Poleva
50 g moučkového cukru
15-20 g mléka
Přeji vám dobrou chuť a Bůh vám žehnej!