Koláče s klobásou a dušeným zelím - červené a chutné pečivo pro každý den. Tyto koláče jsou velmi voňavé a uspokojivé. Jsou chutné teplé i studené.
Tyto koláče je vhodné vzít na svačinu nebo venku. S chutí je jedí dospělí i děti.
Připravit takové pirohy plněné zelím a klobásami není nic složitého. Těsto je velmi vláčné a dobře se s ním pracuje. Množství zelí v náplni můžete obměňovat podle libosti. Ale ujišťuji vás, že s dušeným zelím je to neuvěřitelně chutné!
Zkuste pro svou rodinu uvařit tyto rudé a lahodné koláče s klobásou a zelím, uchvátí vás svou jednoduchostí a chutí.
Ingredience:
Těsto:
- voda - 180 ml
- mléko - 120 ml
- cukr - 1 lžička l.
- sůl - 1 lžička l.
- lisované droždí - 20 g (nebo suché - 8 g)
- máslo - 30 g
- mouka - 500-600 g
Plnicí:
- dušené zelí - 500 g
- klobásy - 500 g
- vejce - 1 ks. (pro vrchní mazání)
Recept krok za krokem
1. Nejprve si připravíme těsto na těsto. Do misky nalijte 120 ml teplého mléka, nalijte do něj 1 lžičku. l. sůl a 1 lžička. l. Sahara. Zde rozdrobíme 20 g lisovaného nebo 7 g sušeného droždí. Těsto vymícháme do hladka a dáme na půl hodiny na teplé místo.
2. Po půl hodině vlijte do těsta 180 ml teplé vody. K tomu po malých dávkách přidáváme asi 500 - 600 g mouky za stálého hnětení těsta. Množství mouky může být potřeba méně nebo více, v závislosti na jejím typu.
3. Poté, co se těsto vytvoří v hrudce, hněteme ho další 2-3 minuty.
4. K tomu přidejte 30 g měkkého másla rozehřátého na pokojovou teplotu.
Těsto hněteme s máslem další 3-4 minuty.
Těsto by mělo být hladké a hladké.
5. Hotové těsto dejte do koule, dejte do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na teplé místo, aby se vešlo. Těsto by mělo zvětšit objem jeden a půl až dvakrát.
6. Těsto vykynulo, teď vyřezáváme koláče. Odtrhněte kousek těsta a vyválejte ho na moukou posypaném stole. Nejvhodnější je těsto vyválet na obdélník o velikosti přibližně 20 krát 30 centimetrů. Tloušťka vyváleného těsta by měla být přibližně 5 mm.
Takový obdélník rozřízneme na 4 části.
7. Na každý z dílů namažeme asi půl polévkové lžíce zelí. Celkem budete potřebovat asi 0,5 kg dušeného zelí. Náplň dáme ne přesně do středu, ale posuneme ji k jednomu okraji, aby náplň nepřekážela při skládání koláče.
Klobásu nakrájíme na 2 nebo 3 kusy a položíme na zelí. Párky budou také potřebovat asi 0,5 kg.
Naplněné těsto zabalíme do rolády.
8. Koláče dejte na plech a nechte asi 30 minut kynout.
9. V samostatné misce rozklepněte 1 vejce.
Shodné koláče nahoře potřete rozšlehaným vejcem.
10. Koláče vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte asi 30 minut.
Koláče jsou velmi jemné, chutné a s krásnou zlatou kůrkou navrchu.
Určitě uvařte takové koláče, každý z nich bude nadšený!
Video recept
Recept je převzat z mého kulinářského webu. gotovimop.com