Řeknu vám, jaké řízky podávám na sváteční stůl. Brzy se blíží Nový rok, tak berte v potaz můj recept - ručím za to, že si hosté udělají odhad a budou vás o recept prosit, protože řízky jsou moc chutné. A jejich vaření je jednoduché a rychlé – jako teplé jídlo s bramborami se bude přímo hodit.
Ingredience:
mleté maso
sýr
chléb
mléko nebo voda
cibule
česnek
sůl
koření
strouhanka
rostlinný olej
* zeleň v náplni dle libosti
Vezmeme 1 kg mletého masa. Můžete si vzít jakékoli mleté maso - vepřové, krůtí, kuřecí, hovězí, smíšené - tyto kotlety jsou vynikající s jakýmkoli mletým masem.
K mletému masu přidejte 1 velkou cibuli - projeďte mlýnkem na maso nebo nakrájejte nadrobno. Sůl a černý pepř podle chuti.
Vložíme 3 plátky bílého chleba namočené ve vodě nebo mléce (okrájíme kůrky). Přidejte 1-2 nasekané stroužky česneku.
Důkladně promícháme, rukama „odklepneme“ – mleté řízkové maso máme hotové. Nyní si připravíme náplň. 150-200 gramů sýra nakrájejte na malé kostičky nebo nakrájejte na malé kostičky. Pokud chcete, přidejte k sýru nasekaný kopr nebo jiné bylinky.
Nyní tvoříme řízky: pracovní plochu přikryjeme potravinářskou fólií (bude vhodné na ni tvořit řízky), dáme asi 2 lžíce mletého masa, vytvarujeme dort, navrch dáme sýr. A nyní vytvarujeme řízek tak, aby tvarohová náplň byla uvnitř.
Kotlety obalíme ve strouhance a opečeme na rozpáleném rostlinném oleji z obou stran. Opékáme 3-4 minuty z každé strany, aby sekaná "chytila".
Řízky přendáme do pekáčku, na dno podlijeme trochou vody, asi 80-100 ml. Vrch přikryjeme alobalem a pečeme v troubě při teplotě 180-200 stupňů.
Po 10 minutách jsou řízky hotové. Jsou šťavnaté, s jemnou tvarohovou náplní - od takových řízků se nelze odtrhnout.
Dobrou chuť, moji drazí!
Přečtěte si také:
Pokud se vám líbil recept na řízky s tvarohovou náplní, dejte lajk. Také se přihlaste k odběru kanálu, abyste nepřišli o nové recepty a články. Dík!