Mnoho lidí připravuje takové koláče na slavnostní stůl. Vždy se ukáže krásně, bohatě, chutně a velmi uspokojivě. Ocení je především muži se silnými nápoji.
Náš dort je neobvyklý, obsahuje několik náplní a lahodnou omáčku.
Ingredience:
- 1 kg kuřecích jater
- 2 vejce
- rostlinný olej v těstě + na smažení
- sůl
- pepř
- 3-5 polévkových lžic. l. mouky (možná méně nebo více - podívejte se na těsto)
- 1 polévková lžíce. l. majonéza + majonéza na vrstvu
Pro plnění:
- čerstvé žampiony
- cibule
- mrkev
- tvrdý nebo tavený sýr
- nakládaná okurka
Na omáčku:
- 20 gr. máslo
- 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej
- 1,5 hrnku mléka
- 1,5 lžíce. l. mouka
- sůl
- pepř
- suchý česnekový prášek + suché nebo čerstvé bylinky
Jak vařit:
1. Proveďte játra přes mlýnek na maso. Přidejte vejce, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, majonéza a sůl. Poté přidejte mouku. Uhněteme poměrně řídké těsto jako na palačinky, ale trochu hustší.
2. Namažte pánev rostlinným olejem a zapalte. Pečeme játrové koláče z obou stran, plech po druhém vymažeme tukem. Lze péct i nasucho.
3. Připravte si bešamelovou omáčku. Za tímto účelem rozpusťte máslo v hrnci, nalijte do něj rostlinný olej. Na másle osmahneme mouku a tenkým pramínkem zalijeme mlékem. Omáčku neustále mícháme, dokud nezhoustne a nezmizí všechny hrudky.
Sůl a pepř. Dochuťte podle chuti mletým česnekem a bylinkami. Vařte na požadovanou hustotu.
4. Máme různé náplně - to je vrchol receptu.
Nejprve se proto cibule smaží na půlkroužky do karamelové barvy na oleji.
Dále je třeba smažit houby samostatně s plátky. A třetí náplň je posypat mrkev s cibulí a čtvrtá je nastrouhat nakládanou okurku. A samozřejmě potíráme sýrem. Vše v různých deskách.
Můžete jít dál a pokud jsou játrové koláče, udělat více náplní, jako jsou vařená nakrájená vejce se sýrem a majonéza, čerstvá rajčata na tenké plátky, nakrájené olivy nebo směs strouhaného sýra s česnekem a bylinkami v majonéza.
5. Sbíráme svačinový koláč: dáme první játrový koláč a namažeme ho tenkou vrstvou majonézy, pak první náplň z mrkve a cibule, vše hojně zalijeme bešamelem.
6. Opět dort + majonéza + strouhaný sýr a trocha omáčky. Další vrstvou dortu je majonéza, půlkolečka cibule, žampiony a bešamelová omáčka.
Na náplň dáme další sušenku, majonézu a nastrouhanou okurku. Nemusíte ji plnit omáčkou. Pokryjeme játrovou krustou, zalijeme majonézou a poklademe poslední náplní z mrkve a cibule.
Strukturu můžete pokrýt krustou, posypat sýrem a také bohatě namazat majonézou nebo přelít omáčkou.
Před podáváním uchovávejte předkrm alespoň 2 hodiny v lednici.
Ozdobte podle svého. Lze nakrájet bílky a žloutky. Nebo jen posypat čerstvými bylinkami.
Dobrou chuť!
__________________________________________________________________________________________
🔥Tento článek je z Pulse a můj kanál je největší in PULS- pojďte dál, je tam fajn! ❤️
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem rád!
Děkuji za přečtení až do konce!