Uzenou makrelu kupuji jen s hlavou a žádnou jinou. Teď vám řeknu, proč si musíte vybrat právě tento. Bereš to hlavou nebo bez?
Obecně jsem si předtím nemyslel: dobře, makrela a makrela, hlavní věc je, že je tučná, pak to bude vynikající. Zejména s vařenými bramborami a chlebem. Mmmm... Rozkoš! Myslel jsem, že makrela bez hlavy je pro pohodlí kupujících, protože hlava je odpad, už nám byla odříznuta.
Ale poslední dobou vybírám jen hlavou. Protože jsem se dozvěděl, že makrela, která je bez hlavy, je už zkažená ryba.
Jak víte, ryba začíná hnít od hlavy. A pokud se makrela právě začíná kazit, nevyhazujte ji! Uříznout hlavu, střeva - a kouřit. Prodejci tak „zachraňují“ ryby i sebe před ztrátami.
nepřišel jsem na to. Řekl to známý jejího manžela, který kouří ryby na prodej.
A zajímavé je, že dráž se prodávají ryby bez hlavy a vykuchané. Označení je údajně vytvořeno pro vykuchání makrely a odstranění její hlavy. I když ve skutečnosti hlavu usekli z úplně jiného důvodu.
Neříkám, že všechny ty bezhlavé makrely, které jsou na pultech obchodů, měly shnilou hlavu, než se začaly kouřit. Ale riziko koupě ryby, jejíž hlava je již shnilá, je poměrně velké.
Napište do komentářů jakou uzenou makrelu kupujete vy? S hlavou nebo bez? Na co si dát při nákupu pozor? Nebo si možná koupíte čerstvé a sami si ho vykuřujete?
Přečtěte si také:
Pokud byl pro vás článek užitečný, dejte mu like. Také se přihlaste k odběru kanálu, abyste nepřišli o nové recepty a články. Dík!