Dobrý den, přátelé! Dnes vám chci nabídnout horký salát s červenou rybou a zeleninou. Můj manžel strávil 30 let na moři a hodně pracoval s Filipínci. Ve skutečnosti mu ukázali tento salát, který sami velmi milují. Zkusili jsme si ho uvařit doma a ejhle! Ukázalo se, že je to prostě nesrovnatelné!
Je jasné že červená ryba je těžké jídlo zkazit. Ale v tomto salátu rychle smažená zelenina jen zdůrazňuje úžasnou chuť červené ryby.
Podívejte se na video, kde se dozvíte o složitosti filipínské kuchyně👇
👇Filipínský salát s červenou rybou 👇
Filipínský salát s červenou rybou
Zeleninu omyjeme a oloupeme.
Zeleninu nakrájejte na přibližně stejně velké kostky (1 cm).
RYBA
Rybu nakrájíme na kostky asi 2 cm velké, osolíme, opepříme a pokapeme šťávou z citronu nebo limetky. Poté přidejte trochu olivového oleje a promíchejte.
- Válec kousky ryb ve strouhance.
- Předehřejte pánev a přidejte několik lžic rostlinného oleje.
- Položte obalované kousky ryby a na středním plameni smažte z každé strany (já smažím z každé strany 1,5 minuty).
Hotovou rybu přendejte na talíř.
ZELENINA
Odstraňte veškerý tuk z pánve nebo použijte jiný. Znovu zahřejte a přidejte trochu rostlinného oleje.
- Nejprve rychle smažte Paprika na vysokou teplotu a přendejte do salátové mísy. Dochuťte trochou soli nebo pepře.
- Pak, také na vysoké teplo, rychle potěr cuketa, přendejte do salátové mísy a osolte.
- Pánev znovu potřete olejem a smažte cibule. Přendejte do salátové mísy a dochuťte solí.
- Olej a smažit rajčata. Jemně je promíchejte, aby se nezměnily v kaši. Vypněte topení. Přesuňte rajčata do salátové mísy. Dochuťte solí a pepřem.
Navrch dejte losos. Podle potřeby posypte sezamovými semínky a čerstvým koprem. Tento lahodný salát je připraven.
SLOŽENÍ:
Přátelé, přeji vám šťastný nový rok, buďte zdraví a šťastní! No jasně, že máš plno, jinak odkud se bere tvé zdraví?