#new year Jemný a středně sladký dort s citrusovým nádechem
Složení: vejce, cukr, mouka, sůl, vanilin, polovina pomerančové kůry, smetana:, 35% smetana, sýr Philadelphia, moučkový cukr, polovina pomerančové kůry, pomerančová šťáva, plátky pomeranče
Způsob vaření:
1. Oddělíme bílky od žloutků a bílky ušleháme s polovinou veškerého cukru do nadýchané pěny. Ke žloutkům přidejte zbývající cukr, vanilin, sůl a pomerančovou kůru. Šlehejte, dokud nejsou žloutky jasné a jednotné. Ve dvou krocích přidáme bílky ke žloutkům. Jemně promíchejte. Přidejte prosátou mouku a také jemně promíchejte. Formu o průměru 18 cm vyložte papírem, strany nemažte tukem. Pečeme na 180 g asi 40 minut.
2. Na krém vyšleháme vychlazenou smetanu s moučkovým cukrem do zhoustnutí. Přidejte sýr a znovu prošlehejte. Přidejte kůru a pomerančovou šťávu. Krém je hotový. VIDEORECEPT ZDE
3. Když je sušenka hotová, vychladíme ji ve formě, vyjmeme z formy, zabalíme do sáčku a dáme přes noc do lednice. Nakrájejte na 3 koláče (každý 1 cm). Sbíráme dort. Horní část sušenky jde do spodní části dortu. Sušenku můžeme namočit do pomerančové šťávy. Poté krém (taky rozděluji na 3 díly). Poté plátky pomerančů. A další dort. Když je koláč sestaven, dejte na několik hodin do chladu. Před podáváním ozdobte zbylým krémem.