Když jsem vařil poprvé, ani mě nenapadlo, že se z něj stane velmi chutné předkrm, který je dobrý, horký i studený. Toto je to pravé jídlo, když chcete něco neobvyklého, chutného a dostupného z dostupných produktů.
***************************
Recept:
Nakládané okurky -400 g. (3-4ks)
Pro těsto:
Kefír - 100 ml.
Vejce -1ks.
Mouka -70g.
Sůl -1 / 3 lžičky.
Prášek do pečiva -1 / 2 lžičky.
Pepřová směs podle chuti
Italské bylinky
"Kouzelný strom" - 1 lžička.
Pro omáčku z alioli:
Rostlinný olej -150 ml.
Vejce -1ks.
Česnek -3-4 zuby.
Sůl -1 / 3 lžičky.
Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
Černý pepř - podle chuti
Zelenina petrželky - podle chuti
ZPŮSOB VAŘENÍ
Nakládané okurky nakrájejte na kroužky široké 5–7 mm, okurky osušte papírovými ručníky od vlhkosti.
Připravíme těsto. Nalijte 100 ml do misky. kefír, rozbijte 1 vejce, přidejte 1/3 lžičky. sůl, přidejte koření, směs paprik, italské bylinky 1 lžička.
Smíchejte metličkou. Odměříme 70 gramů mouky, přidáme půl lžičky. prášek do pečiva a promícháme. Přidejte mouku s práškem do pečiva a promíchejte, těsto se ukáže být docela husté.
Nalijte rostlinný olej do hrnce, okurky ponořte do těsta a vložte do rozpáleného oleje, smažte z obou stran do zlatova.
Odstraňte na papírovém ručníku, abyste odstranili přebytečný olej. Vaření s omáčkou Nalijte 150 ml rostlinného oleje do nádoby, dejte 1/3 lžičky soli, 1 lžíci. citronovou šťávu, přidejte 3-4 stroužky česneku, přidejte černý pepř a případně petržel.
Rozbijeme 1 vejce, aby byl žloutek celý. Sklopíme mixér tak, aby byl žloutek pod mixérem a začneme šlehat. Beat po dobu 15-20 sekund, dokud není požadovaná tloušťka, omáčka je hotová.
Podávejte omáčku se smaženými okurkami ke stolu. Chutné teplé i studené. Zkuste vařit, jsem si jist, že si toto jednoduché a cenově dostupné občerstvení zamilujete