#vánoce #nový rok Nejjednodušší, cenově dostupný a nejjednodušší způsob, jak vařit lahodné solené ryby. Vařte s radostí o svátcích i ve všední dny!
Složení: - losos (pstruh), - sůl, - cukr (písek), - vodka
Způsob vaření:
K nakládání často používám lososa nebo pstruha. Postačí růžový losos i druhý. Máme jen tento další k dispozici pro nákup správné kvality. Ukázalo se, že je to velmi chutné a po 1,5 hodině jsou naše ryby připraveny k jídlu. Postačí jakákoli ryba, chlazená i mražená (rozmrazování). Připravte směs na solení: důkladně promíchejte sůl, cukr a vodku.
Rybu nakrájejte na vrstvy, oddělte je od kostí. Pokud je ryba velká, tak nakrájím na 3 díly napříč a pak nakrájím každý kousek zvlášť, nebo část ryby nechám na pečení. Vrstvy nastrouhejte solankou a nechte na stole 1,5 hodiny. Jakákoli červená ryba bude určitě hotová za 1,5 hodiny. Losos, pokud není úplně rozmražený, nechte ho 2 hodiny. Nám chutná tato lehce osolená.
Po uplynutí stanovené doby odstraňte přebytečnou sůl, která na rybách zůstala. Sůl smyju studenou vodou. A pak jsem to osušil papírovým ubrouskem, abych odstranil vodu. Poté nakrájím na porce. Řez bez kůže. To znamená, že začneme řezat ke slupce a pak z ní jakoby odloupneme kousek. Zkus to. Je to pohodlné. Slavnostní ryba je připravena! Užijte si moji drazí!