#vánoční #lilek Nádherný recept od Julie @guaka_molly - moc děkuji! Opravdové "gastronomické štěstí" :). Moc nám chutnal, a přestože byl k dispozici pouze jeden lilek, ocenili jsme to - na Vánoce uvařím víc, bude ozdobou stolu. Recept je zcela autorský s mými malými odbočkami.
Ingredience: malý lilek (polovina podélně), pesto omáčka (mám domácí), červená cherry rajčata (malá kostka), žlutá cherry rajčata (malá kostka) (neměla jsem, jen červená), česnek (jemně), červená cibule (jemně) (mám pórek), kapary (jemně), sůl, černý pepř, pálivá paprika, olivový olej, bílý vinný ocet, zelená bazalka (jemně)
Způsob vaření:
Lilky byly nakrájeny jako na fotografii, potřené tenkou vrstvou pesto omáčky a v troubě 200 g C po dobu 40-45 minut. Můj lilek se uvařil rychleji, dal jsem ho na pečení s konvekcí. Nechte se vést svou troubou.
V této době připravte rajčatovou salsu. Rajčata, cibuli, kapary, bazalku nakrájíme nadrobno, česnek nastrouháme najemno nebo prolisujeme. Osolíme, okořeníme, přidáme olej, ocet a promícháme.
Upečené lilky vychladíme, opět namažeme pestem, navrch dáme rajčatovou salsu.