Dokonalá kombinace křehkého těsta s višněmi a čokoládou. Bobule nebyla tepelně zpracována.
Složení: Výrobky na křehké těsto:, mandlová mouka, kokosová moučka, vejce, máslo 82% měkké máslo, erythritol, xanthanová guma, prášek do pečiva, Náplň:, čerstvé (můžete mražené) třešně, Chia semínka, Erythritolový prášek, horká voda, Čokoládová poleva:, hořká (90-97,7 %) čokoláda, 33 % smetana, kokosový olej (jakýkoli – aromatický nebo bez zápachu) nebo více – Erythritolové prášky
Způsob vaření:
Sladkostí se řiďte svou chutí. Vyzkoušejte, pokud vám není dost sladké, přidejte erythritol.
Vaření samotných sušenek. Smíchejte všechny suché ingredience. Přidejte k nim vejce a měkké máslo. Uhněteme těsto. Nechte to stát.
Těsto rozválejte na tloušťku 0,5–0,7 mm mezi dvěma vrstvami pergamenu. Pomocí sklenice vykrajujeme kulaté kousky. Pečeme na 180 g do zlatova. Ochladit.
Zatímco se sušenky vaří, připravíme si třešňovou náplň. Chia semínka umelte v mlýnku na kávu. Bobule můžete jednoduše hníst. Přeměňte erythritol na prášek. Chia semínka zalijeme horkou vodou a promícháme. Přidejte k bobule Erythritol a zředěná Chia semínka. Promícháme a dáme stranou.
Vaření čokoládové polevy: Rozpusťte čokoládu, kokosový olej, smetanu a erythritolový prášek. Vše rozmixujte mixérem. Měli byste mít hedvábnou texturu. Poleva by měla být teplá.
Sbíráme soubory cookie. Na každou sušenku nejprve dejte bobulovou náplň, navrch nalijte lžící čokoládovou polevu. Sušenky ihned dejte do chladu, aby čokoláda ztuhla. Skladujte také v lednici.