Recept na Buffalo křídla v chladném podzimu roku 1964 vynalezl majitel baru ve státě New York, aby nakrmil svého syna a jeho přátele. Všem velmi chutnalo narychlo uvařené jídlo a po 10 letech křídla obsadila restaurace po celém světě. Nabízím VARIANTU BUFFALO WINGS bez přebytečného oleje a bez ztráty chuti, protože v originále je potřeba je osmažit. #slepice
Složení: kuřecí ramena, suchý česnek, mouka, paprika, sůl, Na omáčku: přírodní jogurt, zakysaná smetana, niva, paprika, sůl, pepř
Způsob vaření:
Důležité je, že je lepší nepoužívat celá křídla, ale jejich nejmasitější část.
Takže 2 balení chlazených kuřecích křídel (ramena), někde kolem 800g. zasláno v plastovém sáčku. K dispozici je také 150 gramů mouky, 2 lžičky. l suchý granulovaný česnek, 1 lžička l.paruky, 1 hodina l. sůl. Sáček dobře zatočíme a protřepeme, aby se poleva přilepila na kuře. Dáme na 1 hodinu do lednice.
Pečte v troubě vyhřáté na 240 stupňů asi 20–30 minut do stabilního zlatavého opálení, v polovině doby otočte. P.s. Důležité je rozložit ramínka s odstupem od sebe, budou pak dokonale propečené dokřupava.
P.s. Taková křidélka je dobré podávat s omáčkou z modrého sýra a čerstvou zeleninou. Na omáčku smícháme: 100 g přírodního jogurtu, 100 g zakysané smetany, 100 g modrého sýra, 1/2 lžičky. l paprika, sůl a pepř podle chuti. Ukazuje se to šíleně chutné.