Naše tradiční polévka. Vařím ho od svatby, protože mě babičky mého muže naučily rolovat tradiční německé nudle. #rychle
Ingredience: Na těsto: 2 vejce, sůl, tolik mouky kolik vejce, kuřecí maso, 2 vejce, cibule, sůl, zálivka, tolik mouky, sůl, pepř podle chuti, kolik vejce vezmou
Způsob vaření:
Těsto zaděláme na nudle. K tomu dobře rozšleháme vejce se špetkou soli a po částech do nich přidáváme mouku (asi 2 sklenice). Těsto by mělo být velmi, velmi tuhé! Aby nedošlo k klikání, nepřidávejte vodu! Dáme do sáčku a dáme na teplé místo, aby proleželo.
Poté vyválíme velmi tence na tloušťku 1 mm a tyto srolované listy těsta zavěsíme tak, aby se 30 minut mírně provětralo. Poté si stůl poprášíme moukou a již usušené listy těsta velmi pevně svineme do válečků a nakrájíme na tenko nudle.
Mezitím jsme si již uvařili kuře ve vývaru. Do hotového vývaru vložíme naše nudle, osolíme, opepříme a přidáme cibuli nakrájenou na poloviny. Od okamžiku varu s nudlemi vařte dalších 5-7 minut a vypněte. Naše domácí nudlová polévka je hotová! A jaká vůně! Dobrou chuť.