Ve videu na konci článku jsem ukázala, jak vařím 10 jídel z jednoho pečeného kuřete. Podívej - líbilo se ti to. Často se ale stává, že po svátcích kuře zůstane hřbet a tak leží v lednici několik dní. Už tam není nic zvláštního k dokončení. A nikdo si nechce zahrávat s kostmi. Ale polévka, kterou dělám z těchto lahodných zbytků kuřete, chutná všem! Moji kluci na něj dokonce čekají! Vědí, že když bylo kuře, bude vynikající polévka))
JAK VAŘIT:
Obvykle do polévky používám kosti zbylé z kuřete a šťávu, která vytekla při pečení. Masa na kostech moc není, ale je tam)) Tady:
Kosti dám do kastrůlku (samozřejmě místo šťávy) a přidám vodu. Dám na oheň a přivedu k varu.
Vařím 5 minut, poté vyndám kosti z pánve. A vývar lze filtrovat. Maso, které je na některých místech ještě na kostech, vyjmu a přidám do polévky o něco později.
Vývar podle chuti osolíme a do pánve přidáme brambory a mrkev. Mrkev nakrájím, ale můžete ji samozřejmě nastrouhat na struhadle.
Brambory vařím do uvaření. Obvykle to trvá 10-15 minut. Když jsou brambory hotové, přidám na pánev nějaké domácí nudle.
A samozřejmě maso, které jsem obral od kostí.
Po minutě přidám čerstvé bylinky a bobkové listy. Po další minutě polévku odstavím z plotny. A nechala jsem 10 minut louhovat.
To je vše! Lahodný a jednoduchý oběd je připraven!
Samozřejmě můžete do polévky přidat smaženou cibuli - pak se ukáže být ještě bohatší a chutnější. Místo nudlí si můžete vzít jakoukoli obilninu (ale pak je lepší ji přidat do polévky spolu s bramborami). Zde je mnoho možností. Chtěl jsem ukázat ne konkrétní recept, ale samotnou myšlenku, jak můžete "lahodně připevnit" zbytky pečeného kuřete.
RECEPT:
• Voda - 1,5 l
• Opěradlo a šťáva z pečeného kuřete
• Brambory - 250 g
• Mrkev - 1 ks.
• Nudle (mám domácí) - 150 g
• Čerstvé bylinky
• Pórek (nebo zelená cibulka)
• Mletý černý pepř
• Bobkový list - 1 ks.
• Sůl
A tady, jak jsem slíbil, video, kde vařím 10 výborných domácích jídel z jednoho pečeného kuřete: