Kořenitá, aromatická, vlhká, s "opilým" sušeným ovocem a pomerančovými tóny. Určitě budete chtít sníst více než jedno sousto.
Složení: sušené švestky (nakrájené na kousky), tmavé rozinky, světlé rozinky (mám sušené třešně), tmavý rum (koňak, whisky atd.), máslo, hnědý cukr, med, šťáva a kůra ze 2 pomerančů, směs koření (skořice, hřebíček, pižmo. ořech, kardamom), kakaový prášek, mleté mandle
Způsob vaření:
Všechny ingredience dejte do hrnce, za stálého míchání přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 10 minut. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout.
Jakmile se směs zahřeje, přidejte 3 vejce, mleté mandle, 150 g mouky, 1/2 lžičky jedlé sody, 1 lžičku. prášek do pečiva, špetka soli.
Míchejte, dokud se zcela nespojí, aranžujte do tvarů. (Vyšel jsem se 3 alobalovými standardními formičkami na košíčky).
Formy určitě vyložte pečicím papírem, jinak je nevyndáte. Pečeme při 150 °C 60-80 minut do změknutí.
Nechte úplně vychladnout, zabalte do fólie a vyjměte, aby alespoň den dozrával. (Trvalo mi něco přes měsíc, než jsem dospěl. Ale i tak je to chutné).