#quickly Tento recept pomůže každé hospodyňce. Těsto se udělá večer a druhý den ráno stačí dát chleba do trouby. A k snídani budete mít voňavý, křupavý chléb.
Složení: - voda pokojové teploty, - suché droždí, - cukr (volitelně), - prémiová bílá mouka, - celozrnné obiloviny, - sůl (s velkým skluzem), - rostlinný olej (nebo olivový)
Způsob vaření:
Připravím těsto v mixéru. Do mísy nalijte vodu, přidejte droždí, cukr a všechnu mouku. Sůl se přidává jako poslední. Tryska máme háček. Nejprve začneme s pomalou rychlostí a poté rychlost zvýšíme. Dávka by měla být pokud možno dlouhá. Mixujte asi 10 minut. Na konci várky přidejte rostlinný olej. Může být také přidán na začátku dávky. Když je těsto uhnětené, dáme ho do mísy vymazané rostlinným olejem a necháme 1-1,5 hodiny odpočinout.
Těsto bude hutné. Ale tak to má být. Po uplynutí určité doby vytvarujeme chléb. Pokud má někdo formovací koš, formujeme v něm. Pokud ne, jak jej mohu zformovat v míse vyložené utěrkou. Nezapomeňte látku poprášit moukou. Těsto rozložte na pomoučněnou plochu. Těsto trochu protáhneme a vytvoříme husté škrtidlo. Okraje fixujeme. Chléb můžete posypat otrubami. Dejte do misky špetkou nahoru. Zakryjte fólií, ale ne v kontaktu.
Necháme kynout a dáme do lednice na nejchladnější místo. Ráno vyndejte z lednice. Chléb opatrně vyklopte na plech. Stříháme ze strany, můžete si udělat kresbu. Vložíme do trouby předehřáté na t 220*C. Nahoře dole. Na dno můžete hodit dvě kostky ledu, ale není to nutné. Chleba se peče 35-40 minut. Záleží na troubě. Při poklepávání na chleba by mělo být slyšet tupé žuchnutí.
Chléb necháme vychladnout na mřížkách a podáváme. Vařte s láskou a dobrou chutí!!!