Složení: vejce, majonéza, vershkový sirup, boroshn, škrob, červené ribi, krop, černé olivy, Sil
Způsob vaření:
Vejce rozklepneme do misky, osolíme a tři rozklepneme. Přidejte majonézu, promíchejte. Po malých částech přidejte škrob, promíchejte do homogenní hmoty. Narizati krip. Na okraj nádoby přidejte 5 lžic těsta a přidejte k tomu posypání kripem, promíchejte. Na plechu pergamenu jej rozválejte, zvíře na těsto lžící, rozložte jej plodinou v chaotickém pořadí. Narizati olivy pіvkolechki a viklasti navkolo tista s krop.
Plech s těstem vložíme do vyhřáté trouby na 180°C. Vipіkati přibližně 10 min. Není nutné přebalovat, ale rolka se při kroucení sroluje. Z horké role vezměte pergamen a stočte ho do role. Zabalte do pergamenu a nechte vychladnout. Rybu nakrájejte na tenké plátky. Rozbalte roličku Ostigly, potřete ji Vershkovovým panem, vytvořte žebra pro šelmu, zabalte ji do role. Roládu pak zabalte do zářezu a dejte na rok do lednice, aby se vylouhovala.