Tenhle dort je prostě bomba 💥🤩, je mega čokoládový 🍫, s příjemnou nakyslostí kiwi 🥝 a velmi jemný, rozpustí se v puse 🤤😋💖))) Ani jsem si nemyslela, že bude tak lahodný!!! Důrazně vám doporučuji vařit, ráda si prohlédnu vaše fotorecenze 🤗))) #prezentace #dovolená
Složení: Těsto:, vejce, hořká čokoláda, cukr, cukr, sůl, Smetana:, smetana s obsahem tuku minimálně 33-35 %, moučkový cukr, zralé kiwi (oblíbené ovoce nebo bobule), zelené potravinářské barvivo volitelné
Způsob vaření:
Čokoládu nalámejte na kousky a rozpusťte ve vodní lázni do hladka, stáhněte z ohně a mírně vychladněte.
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky ušlehejte se špetkou soli do nadýchané hmoty.
Postupně přidávejte cukr (2 polévkové lžíce) a šlehejte do stabilních vrcholů.
Ke žloutkům přidáme zbylý cukr, vyšleháme do nadýchané pěny.
Při střední rychlosti mixéru ke žloutkům přidejte čokoládu, dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
Nyní jemně, ve čtyřech přístupech, přidejte šlehané proteiny a promíchejte stěrkou zespodu nahoru.
Plech pokryjeme silikonizovaným pergamenem, těsto rovnoměrně rozetřeme stěrkou, pečeme v troubě předehřáté na 180 ° po dobu 15-18 minut, hotový koláč zcela vychladíme.
Nyní si připravíme krém: smetanu začneme šlehat na pomalou rychlost, postupně zvyšujeme, na závěr přidáme moučkový cukr.
Moje kiwi očistíme, 1 necháme na ozdobu a 2 nakrájíme na malé kostičky.
Od smetany oddělte 1/3 smetany, přidejte nakrájené kiwi, dobře promíchejte, můžete přidat zelené potravinářské barvivo. Od zbylého krému trochu oddělte na ozdobu, zbytek rozdělte na 2 části.
Nyní tvoříme dort: dort nakrájíme na 4 stejné kusy, první položíme na širokou mísu a navrch rozdělíme 1/2 krému.
Navrch rozložíme 2 koláče, rozdělíme krém s kiwi → 3 koláče → druhá polovina krému → poslední koláč. Vršek a boky dortu oklameme odloženým krémem a ozdobíme dle chuti.
Dobrou chuť 😋!!!