Velmi chutné maso, šťavnaté. Tento recept používám i na vepřová žebírka. Zkus to. Lze vařit i na pánvi.
Složení: vepřové maso, Na omáčku: cibule, česnek, rajčatová šťáva, malá chilli paprička, rostlinný olej
Způsob vaření:
Na přípravu omáčky nakrájíme cibuli, česnek a chilli papričku (všechny ingredience nasekám mixérem. Cibuli (pokud je nakrájená) dusíme na mírném ohni, dokud není průhledná. Přidejte česnek, pepř, rajčatovou šťávu, sůl. Dusíme do snížení objemu.
Maso (vezmu žebra, krkovičku), opláchneme, osušíme a nakrájíme na porce. Zalijte polovinou omáčky a marinujte alespoň dvě hodiny. Obvykle to dělám v noci. Čím déle bude maso marinovat, tím bude chutnější.
Poté smažte na grilu, během smažení několikrát namažte omáčkou a obraťte.
Pokud smažíte na pánvi, zahřejte malé množství rostlinného oleje, vložte maso, smažte na středním ohni a několikrát otočte. Téměř uvařené maso můžete pokapat trochou tekutého kouře, přiklopit pokličkou a dusit na mírném ohni.
Maso podávejte se zbylou omáčkou. Báječný!! Dobrou chuť!