Nejsou to jen empanády. Je to chutné, krásné a uspokojující a neobvyklé!
Složení: Na palačinky:, vejce, zakysaná smetana 20%, psyllium, prášek do pečiva, sůl, voda, pekařský olej (např. a náplň:, Klasické domácí mleté maso (již ochucené solí, pepřem, cibulí a vejcem), Zakysaná smetana 20% na polévání palačinek, Tvrdý sýr na sypání
Způsob vaření:
Vaření palačinek:
V mixéru rozmixujte vejce a zakysanou smetanu. Samostatně smíchejte psyllium, prášek do pečiva a sůl. Do vajec se zakysanou smetanou postupně přidáváme suché ingredience. Smíchejte mixérem. Nechat stát. Těsto zhoustne. Přidejte vodu, promíchejte a nechte ještě pár minut odstát. Těsto by nemělo být husté. Během pečení těsto houstne, takže je potřeba přidat ještě trochu vody. Pečte jako běžné palačinky.
Na každou palačinku naneste rovnoměrnou vrstvu SUROVÉHO MASA (VIZ OBR. FOTOGRAFIE). Každou placku srolujte do trubičky (viz foto). (viz foto) a dáme na plech vyložený pečicím papírem. Každou palačinku potřeme zakysanou smetanou (dobře použijte štětec).
Pečte, dokud není mleté maso hotové. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Vyjměte palačinky z trouby, posypte sýrem a vraťte do trouby, aby se sýr rozpustil nebo dokud sýr nezezlátne. Neuvěřitelně chutné!