Gratulujeme k vašemu oblíbenému kulinářskému webu - zdroji inspirace, všechno nejlepší k narozeninám! Toto neobvyklé jídlo má naše rodina velmi ráda. #cuckpad4
Ingredience: Na nudle kůra ze 3 velkých okurek (jejich váha je 780 g), voda, soda a sůl, mouka, do omáčky, olej na smažení, vepřová krkovička, vepřová dřeň, cibule, feferonka, česnek, sójová omáčka, kořen zázvoru, škrob, loupaná okurka, zelená cibulka k podávání stůl
Způsob vaření:
Na nudlový test: Slupku omytých a oloupaných okurek vložím do mixéru a zaliji 150 ml vody. Vzniklou směs přefiltruji, v případě potřeby doliji vodou na 300 ml. Přidám sůl a sodu, prosátou mouku a zadělám tuhé těsto. Namažu to pěstebním olejem, dám do sáčku a pošlu do lednice, zatímco připravuji omáčku.
Oloupané okurky nakrájím na kostičky, lusk hořké papriky na kolečka, oloupaný česnek a zázvor na tenké plátky. Oloupaná cibule - půlkroužky. Vepřové kostky, smažte v rostlinném oleji, přidejte, smažte cibuli, dokud nebude měkká. Přidám okurky, zázvor, česnek, pepř, nechám okurky zprůhlednit, asi pět minut. Přidejte sójovou omáčku a kukuřičný škrob, míchejte, dokud mírně nezhoustne. Přikryji pokličkou a vypnu oheň. Omáčka je hotová.
Těsto vyndám, rozdělím na 4 díly, jde tak snadněji vyválet. Nakrájím na proužky. Čím tenčí vrstva těsta, tím tenčí nudle. Uvařím v osolené vodě.
Vyhodím to do cedníku. Rozdělte do misek, naplňte omáčkou. Při podávání posypte nakrájenou čerstvou zelenou cibulkou. Jedná se o velmi chutné jídlo s lehce pikantním, neobvyklým! Doporučit!!