#vegan Sladký, drobivý a velmi chutný košíček.
Složení: pšeničná mouka, cukr, meruňkový džem (nebo broskvový, či jiný neutrální), jablečný protlak (z tepelně upraveného jablka), čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva, kokosový olej (rozpuštěný), jedlá soda, citronová šťáva, rozinky (volitelně), pomerančová kůra (volitelně) přání)
Způsob vaření:
Do velké mísy prosejeme mouku s jedlou sodou.
Chci se zmínit o jablečném: v tomto receptu jsem použila hotovou domácí v dóze. Můžete si koupit dětskou výživu. Nebo pečeme, nebo dusíme jablka a naklepáváme je. Také o marmeládě: i ta je potřeba rozmačkat. Mám broskvový džem, vyšlehala jsem ho ponorným mixérem. Vhodný je meruňkový, broskvový, hruškový džem (bobule nebude fungovat).
V jiné nádobě dobře promíchejte všechny ostatní ingredience (kromě rozinek a kůry). Pokud tekutá směs trochu zhoustne (má na svědomí kokosový olej), je potřeba ji trochu prohřát, ale ne moc, jen do té doby, než je hmota homogenní (trochu mi zhoustla, byly tam bílé hrudky a hmotu jsem zahříval v širokém pánev).
Tekutou směs nalijte do suché směsi a dobře promíchejte. Těsto je husté, hutné a pórovité.
Pokud používáte, vmíchejte rozinky a kůru.
Přesuňte těsto do formy.
Pečeme v předehřáté troubě na 170°C. Doporučuji péct v malých formičkách na muffiny, můžete použít papírové. Poté bude doba pečení přibližně 25 minut. Pokud pečete jeden košíček, pak asi 45 minut, podívejte se na připravenost. (!) Poznámka: Formu je lepší naplnit těstem do poloviny, těsto totiž dobře nakyne.