Velmi chutné, šťavnaté, uspokojující a snadno připravitelné kurniki koláče s kuřecím masem, bramborami a cibulí. Bezkyslé těsto na zakysané smetaně se připravuje jednoduše a rychle, velmi snadno se s ním pracuje. Toto je osvědčená a velmi úspěšná možnost.
Ingredience: Těsto:, mouka, soda, zakysaná smetana, máslo, sůl, Nádivka:, kuřecí řízek (nejlépe ze stehna), brambory, cibule, pepř, sůl, máslo dle chuti, vejce na mazání kurníků
Způsob vaření:
1. Smíchejte zakysanou smetanu se sodou, solí a změklým máslem. 2. Postupně přidávejte prosátou mouku a vypracujte vláčné nelepivé těsto. Není nutné těsto dlouho hníst. 3. Těsto zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 20-30 minut do chladničky. 4. Na náplň nakrájíme na malé kostičky: brambory, cibuli a kuřecí řízek. Osolíme, opepříme a vše důkladně promícháme.
5. Těsto rozdělte na 12 stejných dílů a tvarujte kuličky. Každou kuličku rozválejte do vrstvy o průměru asi 15 cm. Do středu dejte malé množství náplně (asi 2 polévkové lžíce. l.), do každého kurniku přidám také malý kousek másla, spojím okraje těsta, dobře stlačím, tvořím trojúhelníky. 6. Kuřecí stehna položíme na plech vyložený pečicím papírem.
7. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 35-40 minut. 10-15 minut před připraveností, je-li to žádoucí, namažte kurniky rozšlehaným vejcem nebo žloutkem. 8. Hotové kuře položte na misku a podávejte horké na stůl.