#koláč Dnes uvařím zelný kefírový koláč. Dá se to nazvat „líný“, protože je jednodušší a rychlejší připravit takový koláč než běžné koláče s náplní. Budu potřebovat čerstvé zelí, mouku, vejce, kefír, sůl, sodu a koření.
Složení: čerstvé zelí, vejce, kefír (přírodní jogurt), mouka, máslo, sůl, soda (prášek do pečiva), případně v náplni: vařená vejce, čerstvé bylinky, koření podle chuti (muškátový oříšek ořech, kmín)
Způsob vaření:
Začnu zelím. Už to mám připravené, protože jsem včera vařila kapustičky. Zbytek zelí jsem nakrájela, dala do hrnku, přikryla potravinářskou fólií a v této podobě uložila do lednice. Pod filmem je zelí dokonale skladováno po dobu 1, 2, 3 dnů. Nebledne, nevysychá. Dokonale si zachovává své kvality. Zelí osolím a přidám koření.
Koření není povinnou složkou, přidávají se podle chuti a touhy. Trochu muškátového oříšku - na špičce lžíce. Také semínka kmínu. Zelí s kmínem jde dobře dohromady, ukáže se chutné a voňavé.
Zelí trochu podrtím rukou. Zároveň ztrácí objem, dává šťávu, změkne. Zároveň se přes něj rozloží sůl a koření. Recepty uvádějí 400-500 gr. zelí. Na náplň stačí jen jedno zelí. V tomto případě 500 gr. Ale můžete do něj přidat další přísady. Například vařená vejce nebo svazek čerstvých bylinek. V tomto případě lze zelí dát 400 gr. Budu používat obojí. Rozdrobil jsem dvě vejce, nasekal spoustu zeleného.
Zelené lze použít různě. dám spát.
budu míchat. Náplň je hotová.
Nyní dám na sporák hrnek másla, aby se rozpustilo. V tuto chvíli připravím formulář. Z pergamenu jsem vyřízl kruh o průměru podle velikosti formy a vymazal jej rostlinným olejem. Nalijte trochu oleje, rozetřete na pergamen. Vystačíte si s pergamenovým papírem. Bude stačit jen dobře vymazat dno formy olejem. Kromě toho ale můžete ještě posypat tenkou vrstvou mouky nebo strouhanky.
Máslo se rozpustilo a je čas začít připravovat těsto. Nejprve ale zapnu troubu na 180 stupňů, aby se rozehřála.
Prosila jsem mouku a do mísy rozklepla vejce. Pokud jsou vejce malá, lze použít 3 kusy. Pokud jsou velké, budou stačit 2. Kefír lze vyjmout z lednice předem, aby dosáhl pokojové teploty. Vejce rozšlehám vidličkou, zaliji kefírem, přidám sůl, sodu a znovu promíchám, pak budu postupně přidávat prosátou mouku. Vymíchané těsto by mělo vyjít jako palačinky. Přidejte rozpuštěné máslo a znovu promíchejte.
Část těsta naliji do formy - asi jednu třetinu. Toto bude spodní část koláče.
Těsto rozetřu tak, aby rovnoměrně pokrývalo dno formy.
Navrch dám nádivku. Zarovnám, aby vrstva byla stejně silná.
A poklademe zbylým těstem. Těsto musí být rozprostřeno tak, aby zcela pokrylo vrch koláče. A že bylo vše zavřené i po stranách. Koláč jsem vložila do předehřáté trouby péct při teplotě 180 stupňů.
Koláč se bude péct 40-45 minut. Lehce vychladlý koláč jsem vyndala z formy. Můžete jej otočit dnem vzhůru, odstranit pergamen a poté položit na talíř.
Koláč se podává teplý, ale zůstane chutný i studený. Proto lze takové pečivo vzít do země, do přírody, na piknik. Chuť k jídlu!
Podívejte se na videorecept krok za krokem zde