Složení: 📌Na sušenku d=18cm:, vejce, krupicový cukr, med, soda, sůl, mouka, 📌Na smetanu:, vážené fermentované pečené mléko, vařené kondenzované mléko
Způsob vaření:
✅ Sušenka: Nejprve si zapněte troubu na 170 stupňů. Připravíme si formu d=18 cm. V hrnci rozehřejte med, ale nepřiveďte k varu. Poté přidejte jedlou sodu a promíchejte. Sundáme z ohně. Hmota silně pění, zvětšuje objem a zbělá. Necháme vychladnout. V této době rozšleháme vejce se špetkou soli a postupně přidáváme cukr. Šlehejte, dokud nebude nadýchaná a bílá.
Po částech vmícháme medovou hmotu k vaječné hmotě a jemně promícháme stěrkou. Poté přidejte prosátou mouku, jemně promíchejte stěrkou. Těsto nalijte do připravené formy a vložte do trouby na 45-50 minut. Připravenost sušenky zkontrolujeme špejlí, propíchnutím uprostřed sušenky.
✅Krém: Rjaženku jsem zmrazil předem (2 balení po 450 ml) v mrazáku. Druhý den jsem ho vyndal z mrazáku a odstranil obal. Vezmeme velkou nádobu. Položíme na to cedník. Gázu vložíme v několika vrstvách do cedníku a potřeme zmrzlým fermentovaným pečeným mlékem. Nahoru položte talíř a nechte rozmrazit při pokojové teplotě.
Když je fermentované pečené mléko rozmrazené a syrovátka stéká, odstraňte všechnu smetanu z gázy. Nyní si můžete připravit krém. Uvařené kondenzované mléko rozšlehejte do změknutí a přidejte do něj fermentované pečené mléko. Rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
✅ Sestavení dortu: Sušenku jsem nedala do lednice, ale hned jsem začala sbírat dort bez kroužku. Sušenku nakrájejte na 3 koláče. Krém si můžeme nechat trochu na překrojení dortu. Koláče jsem namáčela běžným mlékem.
První dort - impregnace - krém Druhý dort - impregnace - krém Třetí dort - impregnace - krém Můžete zakrýt potravinářskou fólií a dát na mírně chladné místo po dobu 4-6 hodin. Po uplynutí času sejměte fólii, znovu ošetřete krémem a ozdobte dle libosti. Veselé pití čaje 😋🎂😍