Dnes chci nabídnout variaci na téma zelí. Do obyčejných kapustových závitků jsme v dětství používali hodně rýže. Navrhuji některé nahradit zeleninou, bylinkami a čočkou. Takže v jednom jídle shromáždíme ještě více užitečnosti, odstraníme některé rychlé sacharidy, ale zároveň se nestane více kalorickým. Ingrediencí je hodně, postup není nejrychlejší, takže se například snažím udělat dvojitou nebo trojitou porci najednou a zelné závitky zamrazit. Vaření trvá téměř stejně dlouho, protože nejdelší je příprava, ale pak je několikrát hotová vynikající večeře. Dobrou chuť!
Složení: pekingské zelí, mleté maso, cibule, mrkev, špenát, petržel, kopr, rýže, čočka, česnek, sůl, koření, rajčatový protlak nebo strouhaná rajčata, vývar z kostí
Způsob vaření:
Peking lehce provaříme. Část listů můžete po jednom rozebrat, zbytek opařit přímo v hlavě.
Smíchejte mleté maso. S 1 cibulí, 1 mrkví, cuketou, česnekem, bylinkami, solí a kořením (mám černý pepř, kurkumu, sušené bylinky, sušený česnek)
Uvařte trochu rýže a čočky do poloviny. Smícháme s mletým masem.
Mleté maso obalíme v zelí. V případě potřeby dejte trochu do mrazáku.
Na rozpuštěném másle zlehka orestujte cibuli a mrkev. Přidejte česnek, sůl, koření a nastrouhaná rajčata. Trochu ztmavíme. Plněné zelí rozložíme do omáčky, zalijeme vývarem z kostí. Vařte do vaření (1-1,5 hodiny v závislosti na množství)