Ahoj všichni! Jmenuji se Natalia a jsem rád, že vás mohu přivítat na mém kanálu Tasty Simply Fast!
Dnes navrhuji udělat velmi jemný čokoládový tvarohový dort.
Spodní polovina dortu je čokoládový tvarohový koláč.
Horní polovina dortu je jemný čokoládový tvarohový krém.
Dort je ideální jak pro domácí pití čaje, tak pro setkání s hosty.
Pojďme vařit
Pečeme sušenku
Vzhledem k tomu, že těsto je připraveno rychle, můžete okamžitě zapnout troubu a zahřát na 190 stupňů.
- Vejce a cukr dobře promíchejte
- Přidejte prosetou pšeničnou mouku, kakao, prášek do pečiva, špetku soli
Jemně promíchejte.
Zkombinujte a zahřejte v mikrovlnné troubě nebo v hrnci, mléko a máslo. Máslo by se mělo úplně rozpustit.
- Nalijte mléko a máslo do těsta
Jemně promíchejte.
Těsto rozložíme na plech pokrytý pergamenovým papírem, srovnáme ho s tloušťkou asi 1 cm.
Pečivo vyjmeme v troubě předehřáté na 190 stupňů po dobu 10-13 minut.
Zkontrolujeme připravenost sušenky dřevěnou hůlkou, propíchneme ji, pokud je suchá, pak je sušenka připravena.
- Přeneste sušenku na pergamenový papír vzhůru nohama, nahoře přikryjte pergamenovým papírem
- V této formě nechte vychladnout na pokojovou teplotu
- Z vychlazené sušenky nakrájejte dort o průměru 18 cm
Spodní a okraj rozdělené formy zakryjte pergamenovým papírem.
Vložte vyříznutý čokoládový dort do formy.
Připravíme tvarohovou hmotu
- Potřebujeme měkký tvaroh bez zrn nebo smetanový sýr.
Používám tvaroh vyrobený z kefíru, velmi se mi líbí tento tvaroh, můžete si ho vařit sami, recept si můžete prohlédnout ve videu níže
Tvaroh, zakysaná smetana, vejce by měla mít pokojovou teplotu.
- Nejprve porazte tvaroh, aby byl svěží
Dále vše, co budeme míchat, budeme pracovat pouze při nízké rychlosti mixéru. Nic nebijte, jen dobře promíchejte.
- Přidejte cukr. Míchejte do hladka, aby se cukr rozpustil
- Poté přidejte po jednom vejce a promíchejte
- Přidejte malou špetku soli, kukuřičný škrob, prosívané kakao. Míchat
- Nakonec přidáme zakysanou smetanu a promícháme
Tvarohovou hmotu přemístíme do formy na dortu.
Sejmeme k pečení v troubě předehřáté na 160 stupňů po dobu 1 hodiny a 10 minut. Tvarohový dort, když jsme ho právě upekli, se zdá, že se uvnitř ještě trochu třese.
Bez vyjmutí z formy nechte koláč úplně vychladnout při pokojové teplotě.
Připravíme krém
- Nalijte želatinu do mléka, promíchejte a nechte želatinu nabobtnat
- Šlehačku a moučkový cukr vyšleháme do vzdušnosti.
Na vrch dortu dejte 20 gramů šlehačky.
- Mícháme dohromady měkký pastovitý tvaroh, kondenzované mléko a kakao
- Oteklá želatina musí být rozpuštěna
- Nastříkejte volnou želatinu do tvarohu
- Smíchejte šlehačku a tvaroh
Chlazený tvarohový koláč přikryjte krémem.
Dejte dort do chladničky na 3-4 hodiny, krém by měl úplně ztvrdnout a dort by měl vychladnout.
- Drobky ze sušenky rozdrobte na drobky
- Vyjměte chlazený koláč z formy a přikryjte dříve odloženou šlehačkou
- Posypeme drcenou strouhankou
Dort je hotový, můžete ho naservírovat ke stolu!
Složení určen pro dort průměr 18 cm, výška 6 cm, hmotnost 1200 gramů.
V 1 polévkové lžíci bez vrchu - 20 gramů mouky, s vrchem - 30 gramů.
V 1 polévkové lžíci bez horní části - 20 gramů cukru, s horní - 25 gramů.
Čokoládová sušenka
2 vejce
50 gramů cukr (2,5 lžíce. lžíce)
25 gramů mléko (2 lžíce. lžíce)
25 gramů máslo
45 gramů pšeničná mouka (2 lžíce. lžíce)
15 gramů kakao (1 plná polévková lžíce. lžíce)
3 gramy prášek do pečiva na těsto (1/3 lžičky. lžíce)
Štípnutí sůl
Tvarohová základna
300 gramůměkký pastovitý tvaroh bez zrn
100 g cukr (5 lžíce. lžíce)
2 vejce
Štípnutí sůl
185 gramů zakysaná smetana
10 gramů kukuřičný škrob (1 polévková lžíce. lžíce)
15 gramů kakao (1 plná polévková lžíce. lžíce)
Tvarohový krém
160 gramůměkký pastovitý tvaroh bez zrn
125 gramůsmetana s obsahem tuku 30-35%
10 gramů práškový cukr (2 lžičky. lžíce)
100 g kondenzované mléko
25 gramů kakao (2 lžíce. lžíce bez vrcholů)
15 gramů mléko (2 není plné st. lžíce)
2 gramy želatina
Také doporučuji podívat se na stránku s těmito recepty.
Čokoládový ráj bez pečení. Lahodná, jemná, čokoládově čokoládová
Milovníci čokolády tuto pochoutku jistě ocení. Dort je lahodný, jemný, čokoládově čokoládový!
Zakysaná smetana bez pečení. Jemné, lehké a šíleně chutné
Lahodný a jemný dort - dezert. Je tak choulostivý, že se dá říct, že se jen taje v ústech!
Chutné samo o sobě, stejně jako k různým bobulím - jahodám, malinám, borůvkám.