Kdo by nemiloval smažené brambory? S chutnou brunátnou kůrkou a nálevem - jen přejídání))) Nyní vám řeknu, jak udělat smažené brambory ještě chutnější - celé tajemství je správně osolit.
Vaření:
Myslím, že každý zná recept: brambory nakrájejte na nudličky nebo kostky (jak chcete) a orestujte na rostlinném oleji nebo rozpuštěném sádle. Podle potřeby přidejte cibuli, česnek a pepř.
Takže při smažení brambor je potřeba každých 3-5 minut promíchat, ale NESOLÍ!
Jakmile se objeví zlatavá kůrka – a to se většinou stává ke konci, když jsou brambory hotové, teprve pak můžete podle chuti osolit.
Proč se smažené brambory solí na závěr: protože sůl neumožňuje vytvořit zlatavou kůrku, brambory se smaží déle, špatně – obecně to ne vždy dopadne dobře.
A pokud smažíte bez soli, brambory jsou červené, chutné, rychle smažené.
Proto sůl přidáváme na samém konci, doslova 1-2 minuty před připraveností. Na první pohled to vypadá jako maličkost, ale ve skutečnosti je výsledek úplně jiný. Proto se smažené brambory na závěr osolí.
Napište do komentářů, jak vaříte smažené brambory a kdy přidáváte sůl?
Přečtěte si také:
Pokud se vám recept na smažené brambory na pánvi líbil, dejte like. Také se přihlaste k odběru kanálu, abyste nepřišli o nové recepty a články. Dík!