Křehké a voňavé zelí pečené se šťavnatým masem v troubě - prostě vynikající! Toto jídlo je ideální na oběd nebo večeři. Takto uvařené zelí v troubě vyjde velmi chutně, namočené v masové šťávě. A maso je křehké a šťavnaté. K takovému zelí se hodí pohanka a bramborová kaše. A na večeři je to už docela uspokojivé a soběstačné jídlo.
Příprava takového zelí v troubě s masem není vůbec náročná a zabere to trochu aktivního vaření.
Určitě vyzkoušejte tuto možnost vaření zelí k večeři, je neuvěřitelně chutné a voňavé!
Ingredience:
- maso (vepřové) - 1 kg
- zelí - 1/2 kg
- kysané zelí - 1/2 kg
- cibule - 3 ks.
- mrkev - 1 ks.
- voda - 1/2 šálku
- sušená majoránka - 1 polévková lžíce. l.
- mletá paprika - 1 lžička. l.
- sůl - 1 lžička. l.
- mletý černý pepř - 1/2 lžičky. l.
Recept krok za krokem
1. Nejprve si připravte zelí na pečení. Půl kilogramu zelí nakrájejte nožem nadrobno. Nakrájené zelí trochu osolte a rozdrťte rukama.
2. Jednu středně velkou cibuli nakrájíme na kostičky.
Tři mrkve na jemném struhadle.
3. Na rozehřátou pánev s trochou rostlinného oleje vložíme nakrájenou cibuli. Orestujte dozlatova. Nastrouhanou mrkev přidáme k cibuli. Promícháme a restujeme další 1-2 minuty.
4. Na úplný závěr do pánve vložíme nakrájené zelí a sem přidáme 0,5 kg kysaného zelí. Kysané zelí, aby nebylo tak kyselé, můžeme omýt vodou a vymačkat rukama. Vše promícháme a odstavíme z ohně.
5. Vaření masa.
Nalijte do misky asi 1 lžičku. l. sůl bez sklíčka, 1 lžička mletá sladká paprika, 1 polévková lžíce. l. sušená majoránka a přidejte asi 0,5 lžičky. l. mletý černý pepř. Vše smícháme.
6. Vezmeme asi kilový kus masa, já mám vepřové. Děláme příčné řezy bez řezání až do konce. Maso rovnoměrně posypeme kořením. Koření po celém těle rozetřete rukama.
7. Dvě nebo tři cibule nakrájíme na kolečka.
Vložte kolečka cibule do zářezů v mase.
8. Vezmeme zapékací mísu a vložíme do ní připravené zelí. Rovnoměrně ho rozdělíme po celé formě.
Navrch dáme připravené maso s cibulí.
Zelí podlijeme asi 0,5 hrnky vody. Vodu lze nahradit vývarem.
Vše zakryjte fólií nebo poklicí.
9. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme asi 1,5 hodiny.
Připravené zelí s masem vyjmeme z trouby. Opatrně odstraňte fólii, abyste se nespálili. Pokrm se podává horký. Jako příloha se skvěle hodí brambory nebo pohanková kaše.
video recept
Recept převzatý z mého kuchařského webu gotovimop.com