Soba s kuřecím masem a zeleninou, soba s wok zeleninou a čínským zelím. Národní japonské pohankové nudle v kombinaci se smaženou zeleninou, kuřecím masem a kořením dodávají jedinečnou chuť. Všem doporučuji vyzkoušet.
Složení: soba (pohankové nudle), kuřecí řízek, střední mrkev, velká sladká paprika, střední cibule, pekingské zelí, kořen zázvoru, koriandr, sójová omáčka, ústřicová omáčka, olivový olej (zeleninový), chilli paprička (volitelně), sezam k podávání, zelená cibule k podávání, balzamiková omáčka pro podání
Způsob vaření:
Rozpálíme pánev (lepší je wok) s olivovým olejem, přidáme zázvor a česnek nakrájený na tenké proužky, koriandr. Filet nakrájejte na nudličky, přidejte téměř ihned na pánev a opékejte ze všech stran dozlatova (5-7 minut).
Cibuli nakrájíme na půlkolečka, papriku na proužky, mrkev na tenká kolečka (vhodné je použít škrabku na zeleninu), chilli papričky na kolečka (volitelně). Pošleme na pánev. Nesnižujme oheň! Rychle smažte.
Tenké nakrájíme pekingské zelí a pošleme na zeleninu na zeleninu. Přidejte sójovou a ústřicovou omáčku, promíchejte a odstavte z ohně.
Sobu uvaříme ve vroucí vodě podle návodu na obalu. 7 minut. Sceďte a propláchněte studenou vodou. Přidejte k zelenině a důkladně promíchejte.
Podávejte posypané nakrájenou zelenou cibulkou a sezamovými semínky. Můžete zakápnout trochou balzamikové omáčky.