#tvaroh #kastról Od dětství miluji jídla z tvarohu, včetně kastrolů.
Složení: tvaroh libovolný obsah tuku (já mám 9%), hustý turecký jogurt 10% tuku, vejce, cukr, vanilkový cukr, sůl, mléko, krupice, rozinky nebo podle chuti (je-li sladké, vezměte 50 - 70 g), máslo nebo vaječný žloutek na mazání kastrol
Způsob vaření:
V míse smícháme tvaroh, jogurt, vejce, cukr, vanilkový cukr nebo vanilin a špetku soli. Vše rozmixujeme ponorným mixérem.
Můj tvaroh je suchý, tak jsem přidala 100 ml mléka. A znovu rozmixujte ponorným mixérem. Měli byste získat směs konzistence husté zakysané smetany. Pokud je váš tvaroh vlhký, nemusíte přidávat mléko.
Do směsi přidejte krupici a dobře promíchejte. Necháme 20-30 minut odstát, aby krupice nabobtnala.
Poté do směsi přidejte rozinky a dobře promíchejte.
Mám keramickou formu Ø26 cm. Formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou nebo krupicí.
Směs nalijte do formy a uhlaďte. Lehce protřepejte, aby se vyplnily případné mezery, a znovu uhlaďte. Potřeme rozpuštěným máslem (nebo potřeme žloutkem).
Pečeme v předehřáté troubě na t=170°C asi 50-60 minut do zlatova nebo podle chuti. Hotový kastrol necháme ve formě vychladnout, aby se trochu stáhl a škvíry se uzavřely. Pro rovnoměrné usazení kastrolu projděte po obvodu formy nožem, čímž kastrol od formy oddělíte.
Na každou porci kastrolu polévám rybízovou marmeládou. Kastrol můžete podávat i se zakysanou smetanou, medem nebo marmeládou dle chuti. Dobrou chuť!
Video recept