Ahoj všichni! Vařím jen zdravé jídlo! Dnes se s vámi chci podělit o velmi chutný recept na "kuřecí aspik". Rozhodla jsem se, že uvařím želé pro rodinu a on taky chce co dělat a vzpomněla si, že jsem kdysi vařila aspik s kuřecím masem - to je taky želé, ale ne mastné a samozřejmě jsem ho musela upravit. Musel jsem samozřejmě odstranit všechna koření, ale ukázalo se to velmi chutné.
Složení: kýta, mrkev, cibule, sůl, voda, bobkový list, želatina
Způsob vaření:
Vezmeme kýtu, omyjeme a dáme do hrnce, naplníme vodou a dáme na velký oheň. Po uvaření vývar přecedíme a dáme na pomalý oheň. Zatímco se kýta vaří, připravujeme si mrkev na ozdobu rosolovaného masa.
Mrkev, cibule čisté, umýt. Mrkev nakrájíme na kolečka a vykrajujeme kytičky, cibuli rozpůlíme. Kýtu vařte 30 minut, poté přidejte polovinu cibule a květy mrkve. Vařím dalších 20 minut. a vyndejte cibuli, mrkev, šunku.
Maso očistíme od kůže, kostí a nakrájíme na malé kousky. Vývar necháme mírně vychladnout a přidáme do něj želatinu a dobře promícháme. Vezmeme květ mrkve a dáme ho na dno misky, do které se chystáte nalít želé. Nahoře rozložíme nakrájené maso, nalijeme vývar a pošleme do chladničky, aby ztuhlo naše želé. Chlad je připraven! Po ztuhnutí želé je snadné odstranit tuk shora.
Všechny moje recepty najdete také na mé instagramové stránce @dieta_4stol. Koho to zajímá, přijďte se podívat, zítra bude video k aspiku.